芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
芒果班戟
需要的食材有：
雞蛋、芒果、白砂糖、低粉、黃油、鮮奶油、食用油。
1 雞蛋加牛奶打散；
2.篩入低粉和糖粉攪打均勻；
3 加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；
4 煎鍋中火加熱，抹少量油；
5 倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮；
6 抖動至砧板上冷卻；
7 芒果去皮去核切丁；
8.鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋；
9 取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁；
10 將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油；
11 包起呈四方形，用小刀從中間切開；
12 裝盤之後就可以吃了。
芒果冰激凌
需要的食材有：
芒果、檸檬汁、煉乳。
1 將芒果去籽切丁放入果汁機攪打成芒果泥；
2 將煉乳打出微泡；
3 將打發的煉乳放入芒果汁中；
4 加入檸檬汁繼續攪拌；
5 將攪拌好的芒果汁放入冰箱冷凍；
6 拿出後繼續攪拌，然後放入冰箱；
7 這樣重複幾次之後，芒果冰激凌的口感會非常好。
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