馮學餘
營養流行病學研究顯示，大約1/3的癌症死亡與不良飲食習慣有關，受膳食營養因素影響較大的癌症包括食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌和乳腺癌等。如果進食得當，注意平衡膳食及經常攝入富含維生素、微量元素和植物化合物等防癌營養素的食物，將有利於降低人群的患癌風險。反之，如果蔬菜水果攝入不足，紅肉或動物攝入過多，長期攝入發黴的食物，或有長期飲酒，高鹽飲食，喜吃煙燻、燒烤、油炸、醃製、燙食等不良習慣，則會增加多種癌症的發生風險。
飲食中的保護因素:
新鮮的非澱粉類蔬菜和水果及豆類、全穀類食物等已被公認為是最佳的防癌食物。有較充分的證據表明如果經常攝入新鮮蔬菜水果、豆類、全穀類等食物，能顯著降低口腔咽喉癌、食管癌、胃癌、肺癌、結直腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等多種癌症的風險。研究發現這些食物具有的防癌作用主要得益於其含有的多種防癌營養素，如類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、葉酸、硒、纖維素及番茄紅素、有機硫化合物、白藜蘆醇等。這些物質通過多種機制抑制癌症的發生，包括阻斷致癌物生成，幫助受損的細胞修復，抑制癌細胞增殖，促進癌細胞凋亡等。另外，在全穀物中富含的膳食纖維能縮短食物殘渣在腸道中的通過時間，並可與潛在的致癌物、次級膽汁酸、短鏈脂肪酸結合，促進其排出。
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癌症是人類最大的敵人，它的死亡率非常高，嚴重威脅著人們的生命。造成癌症發生的原因除了遺傳因素外，還與生活習慣和環境因素密切相關，因此，癌症對每個人來說都不遙遠，如何防癌也要從生活開始。
導致癌症病變的原因很複雜，從膳食營養的角度來看，人體必需營養素的缺乏是誘發癌症的重要原因，以下幾種營養成分的缺乏就是誘發癌症的因素，如：
第一：微量元素缺乏。微量元素在人體內的含量雖小，但在生命活動過程中的作用是十分重要的。銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發生率較高，而鋅缺乏可能與食管癌發生有關。
第二：纖維素缺乏。由於飲食越來越精細化，大多數人的纖維素攝入都比較少，纖維素雖是不能利用的碳水化合物，但如果膳食中纖維素偏低，就會促進大腸癌的發生。大腸癌的發生是由於某些刺激物(或毒物)在腸道停留時間過長所致。
第三：維生素B2缺乏。維生素B2缺乏會導致口腔生殖綜合徵，即口腔，唇，生殖器的炎症。誘發陰囊炎伴有丘疹，糜爛滲液，結痂等。據臨床研究顯示，缺乏維生素B2的女性更容易患上宮頸不典型增生和宮頸癌。
第四：碘缺乏。眾所周知，人體中如果長期缺乏碘就很容易患上甲狀腺腫瘤，碘缺乏會導致甲狀腺腫大，也就是常見的大脖子病，嚴重的還會轉化成甲狀腺腫瘤和甲狀腺癌。低碘飲食還會促進與雌激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的發生，因此，在飲食中應增加含碘豐富的海帶、海參、紫菜、蛤、海蜇等的攝入。
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癌症是我們強大的敵人，是死亡率最高的疾病，對於我們的生命也構成最大的威脅。身體缺乏必需的營養素也是誘引發癌症原因之一，所以預防癌症生活中的飲食的營養攝入很重要，缺乏以下幾種營養成分會易引發癌症的形成。
1.缺乏微量元素
人體中雖然對微量元素的含有量相對來說小些，可卻是不容小看的，它對於人體的生命活動過程有著十分重要的作用。
如：銅元素缺乏，甲狀腺癌的發病率就易高，而人體缺乏鋅有可能與和食管癌的產生有所；
2.缺乏纖維素
現在人的飲食變得越來越精細化，造成大對纖維素的攝取減少，膳食中纖維素如果低下，使毒素物長時間滯留腸道內，會易促進大腸癌的形成；
3.缺乏維生素
缺乏維生素中的B2，易造成口腔、嘴唇等炎症，引起陰囊炎還會伴有丘疹，糜爛滲液，結痂等症狀。臨床研究表明，缺乏維B2女性易患有宮頸不典型增生或宮頸癌 ；
4.缺乏碘
人體長期缺碘，就會形成甲狀腺腫大，易患甲狀腺腫瘤，如果發展嚴重便會轉化成為甲狀腺腫瘤或甲狀腺癌。而且低碘飲食還有促進發乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌等病症，所以，在日常飲食中要注意食用一些富含碘的食物，如：海帶、海參、紫菜等。
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癌症是死亡率排名第一的慢性非傳染性疾病，其發病原因除遺傳外，與不良生活行為方式有非常大的關係，包括不合理飲食，熬夜抽菸酗酒，缺乏運動，心態不好等。
就營養方面而言，應該是均衡的營養，七大營養素的攝入量在適宜範圍內，機體會保持一個最佳的狀態，抵禦外來入侵和抗腫瘤的能力也最強，缺乏任何一種營養物質都會出現相應的問題。尤其是一些有抗氧化，抗腫瘤作用的營養物質，更要充足攝入，歸納總結如下：
1. β-胡蘿蔔素，維生素C，維生素E。抗氧化維生素，對防治腫瘤有一定的效果，β-胡蘿蔔素只要存在於胡蘿蔔，南瓜，木瓜，西蘭花中;維生素C主要存在於新鮮的蔬菜水果中;維生素E主要存在於小麥胚芽和某些植物油中。
3. 呈色植物化學物。我們所熟知的花青素，葉綠素，番茄紅素，胡蘿蔔素，玉米黃素等等，他們具有很強的抗氧化能力，除此之外，對於預防慢性病，控制血糖血壓都有很好的效果，主要存在於顏色漂亮的蔬菜水果中，如番茄，紫甘藍，西蘭花，南瓜，紅心火龍果等。
4. 呈味植物化學物。大蒜素，某些含硫化合物，他們的作用與呈色植物化學物一致，只不過存在於味道濃烈的食物當中，比如大蒜、洋蔥、芹菜、韭菜、茴香、大蔥、姜… 所以重口味點沒什麼不好。
5. 多糖類物質及其他。在蘑菇，木耳，銀耳，海帶中的多糖，也有很強大的保健作用，當然效果之一就是預防癌症，所以菌藻類應該經常出現在餐桌上。此外，茶多酚也是著名的抗癌物質，建議把淡茶水作為日常飲品。
體內缺乏以上這些，患癌症的風險會增加，祝大家都身體健康，遠離疾病！
營養百事通
癌症一直都是我們人類面對最大的敵人，它極高的死亡率，讓很多人談癌色變。引發癌症會有很多因素，除了遺傳因素、我們的日常生活以及生存環境有關外。還可以從膳食營養的角度來分析。那麼，究竟身體缺少哪些營養容易得癌?
1、微量元素缺乏。微量元素在人體內的含量雖小，但在生命活動過程中的作用是十分重要的。
比如硒，硒元素能夠增加免疫細胞的活性，可以快速的吞噬突變的癌細胞。硒元素也能和體內的有毒重金屬結合形成硒蛋白複合物，幫助排出。硒元素還有抑制腫瘤物質代謝的作用。
硒元素較多的食物主要有海鮮、動物內臟、魚類、蛋類以及主食類中，蔬菜和水果的含量最少，所以為保持身材而以蔬菜水果為主食的飲食習慣是不健康的。
另外，銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發生率較高，而鋅缺乏可能與食管癌發生有關。
2、膳食纖維缺乏現代飲食結構，高脂肪、高蛋白食物所佔的比例越來越大，而膳食纖維的攝入日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。
我們在平日的飲食的時候要葷素合理搭配，不要挑食。因為營養的均衡對於身體健康是特別重要的，在保持全面營養的同時還需要加強身體鍛鍊。
專長：腫瘤內科化療，主要擅長淋巴瘤、乳腺癌、肺癌、腸癌、頭頸腫瘤的化療。
醫聯媒體
直到今天，癌症的病發和控制仍然是醫學界的一大難題，人們依然是談癌色變。不過近年癌症腫瘤學術會中多次提到食療是預防癌症的最好方法。相信在不久的將來抗癌藥物將會問世，滾蛋吧腫瘤君！
人體到底是因為缺少哪些營養就會容易患癌呢？好多“磚家”會說缺少這個、缺少那個，需要藥物補充，實際都是瞎掰的，一個人只要能保持正常的營養攝入就不會缺少那些人工合成藥物能提供的元素。
優質蛋白質：大家都知道蛋白質是人體不可缺少的營養元素，能夠為機體提供能量，維持細胞新陳代謝，這裡所說的優質蛋白質是指低脂肪的蛋白質，主要來源是蛋、奶、豆製品和魚類。
- 維生素：維生素可以阻斷、阻隔致癌物亞硝胺在體內的形成和合成。胡蘿蔔、白菜、青椒、菠菜、蘑菇、獼猴桃、菠蘿中普遍含有豐富的維生素。
- 纖維素：纖維素雖然不能為人體直接提供營養物質，但是它可以有效將癌細胞分泌的毒素及代謝產物排出體外。纖維素多含於粗糧之中，如玉米、高粱、小米紅薯等。
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另外給大家推薦公佈的《防癌飲食十大規則》
食物多樣化
多吃澱粉類食物
多吃蔬菜水果
不吃或少吃燒焦的食物
不吃或少吃醃製食品
不吃黴變食物
不喝反覆燒開的水
不吃隔夜熟白菜和酸菜
減少紅燒肉攝入量
不提倡吸菸飲酒
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Muscle李小廚
身體缺少任何某種營養幾乎和癌症無關！
一，這是一個很容易被迷惑的問題。因為不清楚癌症發病機制，因為看到晚期癌症病人被營養缺乏折磨，因為知道營養缺乏會帶來身體疾病，所以人們就容易把營養和癌症聯繫起來。
著名的地方病克山病和當地硒缺乏有關，大脖子病和碘缺乏有關，都是可以明確原因的。但是，除了我們已經證實某地癌症高發可能和汙染有關外，和營養有關的證據沒有！
二，還要從癌症機制入手分析原因
癌症是起源於機體遭受到細胞凋亡傷害的疾病。沒有傷害沒有癌症。沒有細胞大量凋亡沒有癌症！
是持續不斷的細胞凋亡，引發了機體的適應性反應，這個適應就是讓新生細胞獲得足夠對抗凋亡能力！癌細胞就是具有最強抵抗能力的細胞。
所以，癌變的根本動力是細胞不斷凋亡的處境。而凋亡只能來自某種傷害影響。營養缺乏，只會帶來某種病變、帶來功能障礙，一般不會直接帶來細胞凋亡的結果。
到了癌症晚期，癌細胞大量增殖帶來營養大量被搶奪佔用，人就全面缺乏營養。這是癌症的結果，不是原因。
三，但是，有一種情況可以把營養和癌變聯繫起來
就是癌變是一個漫長過程。在這個過程中，機體是一次又一次嘗試終止癌變的，它嘗試逆轉的能力來自機體良好的活力免疫力。而活力免疫力的一個重要保證方面，就是營養充分、全面。
所以，我們無論什麼時候，要全面豐富進食，保證營養全面。這會保證我們有足夠活力。
不過，生活中缺少某種營養，只會帶來相應病變，和癌症發病沒有直接關係。
回答如上！
春雷滾滾2
導致癌症病變的原因很複雜，從膳食營養的角度來看，人體必需營養素的缺乏是誘發癌症的重要原因。這些常見營養素的缺乏都會提升癌症的發病風險。
1、缺乏β-胡蘿蔔素會誘發肺癌。眾所周知，吸菸或者吸入過多的顆粒等都會導致肺癌的發生，人體若缺少β-胡蘿蔔素也會誘發肺癌，長期吸菸者應該多吃β-胡蘿蔔素的食物，例如甘蔗、胡蘿蔔、芒果等。
2、缺乏蛋白質誘發胃癌。胃癌被認為是窮病，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，此外，人們若大量食用醃製的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。
3、缺乏膳食纖維誘發結腸癌。現代人飲食結構中，高脂肪高蛋白食物比重越來越大，膳食纖維膳食纖維的攝入減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。
4、缺維生素D誘發乳腺癌。體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，並應經常曬太陽。
親親健康
一項新的報告顯示：2015年我國新增確證癌症病例429萬，每一天確診1.2萬例新癌症病例。2015年約有281萬中國人死於癌症，平均每一天，超過7500人因癌症而死亡。這些數據觸目驚心，如今，癌症對每個人都不遙遠。導致癌症病變的原因很複雜，從膳食營養的角度來看，人體必需營養素的缺乏是誘發癌症的重要原因。這些常見營養素的缺乏都會提升癌症的發病風險。
缺乏維生素c易患食道癌、胃癌
長期大量缺乏維生素C可能導致消化道腫瘤，如食管癌和胃癌。維生素C能促進膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，可以保護上皮組織，修復損傷，減少消化道的細胞癌變。維生素C還具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的過程中，幫助人體解毒。足量的維生素C可以阻斷致癌物亞硝基化合物的合成，減少致癌物質的生成，減少致癌物對消化道的損傷。
缺乏膳食纖維增加結腸癌發病風險
全麥粉、糙米、燕麥、豆類、蔬菜、水果都含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中遇水會膨脹，能軟化大便，加快食物通過腸胃道，促進腸胃蠕動，緩解便秘。同時也會吸附腸道里的毒素，減少毒素與腸道接觸的時間，預防結腸癌。
其中可溶性的膳食纖維，利於腸道有益菌群的生長，改善腸道生態環境，增強腸動力，利於營養物質的吸收和利用，促進腸道健康。
缺乏碘易出現甲狀腺腫瘤
20世紀，我國各地區人們普遍缺碘，很多地區出現大脖子病，國家曾採取過加碘食鹽的干預措施，來增加碘的攝入。碘在人體內參與甲狀腺素的合成，是人體新陳代謝的重要激素，它可以促進蛋白質的合成，調節水鹽代謝，可提高維生素的吸收利用率。
碘對人的生長髮育有重大的影響，如果缺乏碘，兒童的生長會停滯，神經系統發育產生障礙，影響智力發育，出現嬰幼兒呆小症。對於成人來說，碘缺乏會導致甲狀腺腫大，也就是常見的大脖子病，嚴重的還會轉化成甲狀腺腫瘤和甲狀腺癌。
缺乏維生素A和B2易患宮頸癌
維生素B2是機體組織代謝和修復的必須營養素，它可以提高機體對蛋白質的利用率，促進生長髮育，維持細胞膜的完整性，具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。維生素A維護上皮組織細胞的健康，當維生素A缺乏時，上皮基底層會增生變厚，細胞纖維化彈性下降，泌尿生殖系統內膜角質化。臨床發現維生素A能抑制上皮組織腫瘤的生長，利於延緩癌前病變。
維生素B2缺乏會導致口腔生殖綜合徵，即口腔、唇、皮膚、生殖器的炎症。誘發陰囊炎(女性陰唇炎)，伴有丘疹、糜爛滲液、結痂等。據臨床研究顯示，B2的缺乏的女性更容易出現宮頸不典型增生和宮頸癌。
此外，鐵缺乏會導致食管上段癌，鈣和缺乏會導致乳腺癌、前列腺癌。微量元素鉬和硒缺乏容易誘發呼吸道和消化道癌。
如今，我們的食物很豐富了，但營養過剩的同時，出現的營養不均衡和必須營養素缺乏的問題卻很嚴重，如何保證膳食營養合理均衡，減少因營養缺乏導致的癌症呢？
1.食物多樣化是營養全面均衡的重要保證，營養師建議我們攝入25-30種食物，經常變換食材的品種，種屬越遠越好，色彩越豐富越好。
廣告2.減少攝入致癌的食物：如發黴糧食中的黃麴黴毒素、燒烤油炸中的苯並芘、鹹菜剩飯菜中的亞硝酸鹽等。
3.多吃抗癌抗氧化的食物，各種深色的果蔬含有豐富的生物活性物質，如紫甘藍富含花青素、黑蒜中的大蒜素、西蘭花中的類胡蘿蔔素，以及常見的抗氧化維生素C、E等等，對於防癌抗癌都有積極作用。
biubiu遊戲大時代
每個人身上都有癌細胞，在癌細胞沒有壞死之前就是所謂的正常人，當一個人的免疫力低下，人體細胞就會逐漸瘋狂，引發各種疾病和慢性病，癌症也會隨之而來。硒（代號Se），被稱為生命火種，抗癌之王，肝病天敵，缺硒會直接引發40多種疾病，在人體中，硒扮演著重要角色，是不可缺少的微量元素之一。在中國，硒資源分佈極為稀缺，由於環境變化，土地開發，山林破壞，農村式作物停滯，大多為大棚種植，反季節果蔬，都是催熟效果，各種轉基因種子，如今各種疾病年輕化，國人應當重視起來，身體健康就是給國家的貢獻！
