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心腦血管病罪魁禍首“三高”，嚴重危害現代人健康。據統計，我國三高人口多達3億，其中高血壓人口占1.6億，血脂、血糖異常人口1.6億。
“三高”俗成富貴病，一旦患上就得長期服藥，但飲食也尤為重要，通過合理科學的飲食能夠有效控制三高。
土豆是低熱量、高蛋白、粗纖維多的減肥食品，可加快胃腸蠕動，促進膽固醇在腸內代謝，具有通便、降低膽固醇等功效。
土豆含鉀元素豐富，能夠促進機體鈉鹽的代謝，還可減少中風發生的概率。經常食用土豆，對防治高血壓病、高脂血症、肥胖症、心腦血管疾病均有較好的輔助療效。
蒸土豆
下面看看土豆都可以做成哪些美味佳餚：
一、金沙土豆泥原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可；
金沙土豆泥
二、紅燒牛肉土豆 原料: 牛腿肉肉150克，土豆100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。
作法:
（1）將牛肉洗淨，切成小方塊；土豆洗淨，削去皮，切成滾刀塊。
（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、土豆放入再燉，燉至肉、土豆酥爛而入味時即成。
貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。土豆不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。
土豆紅燒肉
三、香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
香煎土豆餅
四、酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻
酸辣土豆絲
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