天氣漸暖，各種新鮮的蔬菜、醇香的春茶相繼上市。但有關春季食品的謠言也不在少數： “春茶含過量農藥”“蕨菜致癌”“魚腥草致癌”“空心菜最毒”等等。這些謠言曾經嚴重擾亂公眾的生活，現將該類謠言一一闢謠，讓其無所遁形。
1
春茶含過量農藥，喝茶等於“服毒”
謠言
網上有文章稱，春茶中含過量農藥， 一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕，連茶農自己都不喝。中國茶葉98% 有農殘。
真相：中國農業科學院茶葉研究所副研究員、中國茶葉學會學術交流部主任劉栩表示， 春茶根本無需打藥。春茶是越冬後茶樹第一輪萌發的芽葉採製而成，此時氣溫大多低於20℃，沒有蟲害。劉栩還指出，茶農即便打藥， 選用的也是脂溶性農藥，而非水溶性農藥。這意味著，在泡茶過程中，只有微乎其微的殘留農藥進入到茶湯中，對人體健康一般不會造成影響。
2
蕨菜致癌
謠言
網上有消息稱，蕨菜中含有一種名為“原蕨苷”的致癌物質，食用後會引發癌症，即使蕨菜煮熟之後，也是100%致癌。
真相：上海辰山植物園蕨類植物多樣性研究組組長嚴嶽鴻博士表示，網絡上有關蕨菜的傳言不夠準確。原蕨苷被世界衛生組織評為2B 類致癌物，即指在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性證據有限。此外， 原蕨苷具有熱不穩定性，中國傳統制作蕨菜的工藝需經多次焯水，處理後的蕨菜有毒物質很容易被破壞。因此，經正確處理後的蕨菜致癌風險並不大。
3
魚腥草致癌
謠言
權威醫學期刊《科學轉化醫學》上發表的一篇論文指出，在亞洲地區，肝癌與馬兜鈴酸導致的基因突變密切相關。據此，有人稱， 魚腥草含馬兜鈴酸，有腎毒性，常吃可能致癌。
4
空心菜是最毒蔬菜
謠言
空心菜是吸收農藥和重金屬最厲害的綠葉蔬菜，空心管裡藏著重金屬。國外種植空心菜主要是為了淨化土壤。
5
清明甘蔗比毒蛇還毒
謠言
民間有一個說法：“清明蔗，毒過蛇！”清明前後，有不少“吃甘蔗中毒”的報道。
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