潮汕傳統名食。達埠為達濠舊稱，為潮汕沿海魚區之一，水產品豐厚，海鮮加工食品多有特徵，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地域。
達濠魚丸，廣東省汕頭市濠江區特產，國度天文標誌產品。 達濠魚丸色澤呈白色或灰白色，形態呈圓球狀，形態完好、平均，組織構造嚴密，富有彈性，滋味、氣息魚香濃郁、滋味鮮美。 2018年3月，達濠魚丸勝利獲批國度天文標誌維護產品稱號。
製造時，以選料於淡甲魚等為上乘，經刨取其肉，然後選用絞、摔、拌、掏等多道細緻工序，並佐以味精、蛋白、精鹽等配料，掏成丸後還須經水浸漂，然後用文武火交替煮熟。 食用時再放入上湯、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等調味品。
國際明星甄子丹拍攝追龍時都特地到達濠學習潮汕話跟吃魚丸
清代中葉，達濠經常舉行迎神賽會的民俗活動。魚丸既是士子工商、普羅大眾的日常食品，又是祭神“賽桌”必不可少之供品
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