四川流行著一句話：
沒有一隻羊能活著走出簡陽， 當然也沒有一隻兔能活著跳出自貢。
石鍋兔、剁椒兔、跳水兔、乾鍋兔、冷吃兔、怪味兔、子姜兔、纏絲兔……每樣聽起來都會在我的舌尖跳躍~
吃在四川，味在自貢。對於味道，自貢人是很講究的。作為自貢鹽幫菜中的招牌，冷吃兔以麻、辣、鮮香橫掃一片冷吃系列。
“兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔？”
因為
兔兔不僅健康 還很美容呢
兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的一倍，比牛肉多出18.7%，比雞肉高33%，兔肉中的脂肪和膽固醇含量是所有肉類中最低的。既有營養又無負擔不會讓人發胖。
兔肉鮮嫩，纖維素多，結締組織少，多吃兔肉可使人體血液中的磷脂增加，降低膽固醇的有害作用。
在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。
冷吃兔是自貢人魂牽夢繞的特色美食，在美食界早已出名。冷吃兔以自貢做得最佳，焦香中帶著勁辣，口感鮮嫩飽滿，香味富有層次。而我們發現一家特別的自貢本土美食品牌——椒鹽記。
傳承老技藝
只想給你最好的味道
椒鹽記家冷吃兔的特色之處不僅僅在於食材的健康和純正，更多的對老技藝的傳承，小鍋炒制，步驟精細，所以肉質吃起來綿香彈牙，帶骨特質也越嚼越香。麻與辣口中層層交織，刺激平淡味蕾，才下舌尖，又上心頭。
秘製醃製
私房佐料2小時醒味
椒鹽記的冷吃兔在下鍋前經過了秘製香料醃製2小時以上，每一粒排料都滲入兔丁中。加上野生花椒的清香，讓整份兔肉帶著淡淡的麻香味，一口一口根本停不下來。冷吃兔是冷吃系列的經典款，屬於零食必備清單。
精心選材
好食材成就正宗美食
椒鹽記對選材極為苛刻，只精選自貢當地新鮮農家散養草兔肉，當天宰殺，人工洗淨切丁，並以獨家香料醃製，區別於市面上的袋裝冷吃佐料，自家風味的個性化突顯，更具自貢家庭私人炒制特色。
飛水30秒
將香料味道鎖住
這個過程直接決定了兔肉的鮮嫩度，熱鍋煮制太久會使兔肉失去鮮嫩感和彈性度，而時間不夠又讓兔肉在下一步驟的炒制中不夠醇香。所以，沸騰後30秒的選擇，是椒鹽記師傅長年累月的經驗所得，我們也由此得到這標準化流程和誘人美食。
猛火翻炒
碰撞出麻辣鮮香
將入味的兔丁放進盛有新鮮菜籽油的鍋中，輕柔翻炒至金黃色，再加上七星椒、野生花椒的碰撞，是眾神跳舞的狂歡之味。鮮、麻、辣、香，箇中滋味全部畢現，色香滿盈，最後自然冷卻，滿盤驚喜。
貼心實用
為你的每一次出行考慮周全
驚喜的發現袋子裡裝著：溼紙巾，一次性手套、竹籤、薄荷糖、杭白菊。外出旅遊，或者出門在外不用擔心怎麼吃的問題，這真的也太貼心了吧~
兔肉細膩嫩滑，脂肪含量低，久煮不老，只消去除腥味就是人間絕味。而且兔兔繁殖能力強，是絕佳的蛋白質來源。
“椒鹽記”每日按訂單新鮮製作
絕對的“新鮮至上”
迫不及待的測評
很好奇能打動味蕾的冷吃是什麼味道，我們迫不及待的進行測評，開心的搓搓手~
拆開包裝，一股香味就撲面而來，忍不住吞吞口水
包裝嚴實，可以長時間保存，隨吃隨取，對食肉黨真的真的，太友好了...
兔肉鮮嫩飽滿，一入口，各種香料的味道交織衝進腦門，兔肉外韌內嫩，一口一口根本停不下來。
恰逢世界盃開戰，熬夜觀戰可不能讓嘴巴太寂寞！約上3、5好友，來上一紮啤酒，捧起一份冷吃兔一起大快朵頤，跟著世界盃的氣氛讓味蕾一起燥起來！來一場味蕾的自貢之旅吧~
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