12年前，劉新還只是一位下崗職工，為了維持生計，他賣過菜、賣過魚、賣過服裝，日日奔波，然而，十二年後，劉新搖身一變，成了中國餐飲業的領軍人物之一，現如今他擁有資產1.86億元，商品無形資產約1.56億元。他任董事長的“小土豆”餐飲有限公司已發展到擁有130餘家連鎖店、5個地區分公司，在中國商業聯合會、中國餐飲協會評出的餐飲百強中名列第5位。那麼這位下崗工人是如何把“小土豆”做大，成為一個億萬富豪的呢？今天我們就來看看劉新的創業故事。
24歲的劉新下崗後為了生計，他始在市場上賣菜、賣魚、運送服裝。他和妻子折騰了幾個月，也沒有掙到錢。最後，他們商量決定開個小飯店。這樣，劉新夫婦傾盡所有，在太原街開了家冷麵館。可是不到一年，他們不僅錢全賠了進去，還欠了不少外債。
雖然第一次創業就失了，但劉新並沒有放棄飯店的念頭，在送菜時，他向各類飯店老闆請教如何做生意。在逐漸的學習和積累中，劉新明白了，做飯店必須要有自己的特點。他決定重開飯店，於是名為林苑小冷麵店的小食店重新開張了。
在劉新的店裡， 一道名叫“小土豆”的菜很受歡迎。於是劉新就把林苑冷麵店改名為“小土豆”醬菜館。劉新立即瞄準了它。於是四處走訪考察，收集民間技術，去粗取精，細心琢磨，這道菜剛一問世就受到人們的熱烈歡迎。
此時，劉新心中有了一個想法：他要把小土豆做大，讓它走向全國。劉新決定自己投資種植小土豆。結果第一次種植失敗了，賠進去了將近50萬。但他並沒有放棄，半年後，劉新在瀋陽、鐵嶺等地投資100多萬元，扶持小土豆的種植與發展。蒼天不負有心人，這一次成功了，劉新靠“小土豆”很快又賺到了大錢。
為了打造“小土豆”品牌，劉新決定申請國家商標註冊。1997年，劉新拿到了全國第一例以餐飲名稱註冊的商標證書， 1997年7月，瀋陽市小土豆餐飲有限公司正式成立。劉新又在東北連開了幾個分店，個個生意紅火。於是趁熱打鐵，劉新在省外又連續開了幾家分店，一時間找劉新要求合作的投資商眾多。如今劉新擁有資產1.86億元，商品無形資產約1.56億元。
如今“小土豆”已火遍全國各地，大大小小的連鎖店已經發展到131家。然而，劉新沒有滿足於已取得的成績，他又開始向更高的目標挺進。在瀋陽小土豆連鎖集團加盟店主會議上，劉新提出“做中國餐飲業麥當勞”的口號，他要把“小土豆“打造成國民皆知的接地氣品牌。
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