12年前，刘新还只是一位下岗职工，为了维持生计，他卖过菜、卖过鱼、卖过服装，日日奔波，然而，十二年后，刘新摇身一变，成了中国餐饮业的领军人物之一，现如今他拥有资产1.86亿元，商品无形资产约1.56亿元。他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司，在中国商业联合会、中国餐饮协会评出的餐饮百强中名列第5位。那么这位下岗工人是如何把“小土豆”做大，成为一个亿万富豪的呢？今天我们就来看看刘新的创业故事。
24岁的刘新下岗后为了生计，他始在市场上卖菜、卖鱼、运送服装。他和妻子折腾了几个月，也没有挣到钱。最后，他们商量决定开个小饭店。这样，刘新夫妇倾尽所有，在太原街开了家冷面馆。可是不到一年，他们不仅钱全赔了进去，还欠了不少外债。
虽然第一次创业就失了，但刘新并没有放弃饭店的念头，在送菜时，他向各类饭店老板请教如何做生意。在逐渐的学习和积累中，刘新明白了，做饭店必须要有自己的特点。他决定重开饭店，于是名为林苑小冷面店的小食店重新开张了。
在刘新的店里， 一道名叫“小土豆”的菜很受欢迎。于是刘新就把林苑冷面店改名为“小土豆”酱菜馆。刘新立即瞄准了它。于是四处走访考察，收集民间技术，去粗取精，细心琢磨，这道菜刚一问世就受到人们的热烈欢迎。
此时，刘新心中有了一个想法：他要把小土豆做大，让它走向全国。刘新决定自己投资种植小土豆。结果第一次种植失败了，赔进去了将近50万。但他并没有放弃，半年后，刘新在沈阳、铁岭等地投资100多万元，扶持小土豆的种植与发展。苍天不负有心人，这一次成功了，刘新靠“小土豆”很快又赚到了大钱。
为了打造“小土豆”品牌，刘新决定申请国家商标注册。1997年，刘新拿到了全国第一例以餐饮名称注册的商标证书， 1997年7月，沈阳市小土豆餐饮有限公司正式成立。刘新又在东北连开了几个分店，个个生意红火。于是趁热打铁，刘新在省外又连续开了几家分店，一时间找刘新要求合作的投资商众多。如今刘新拥有资产1.86亿元，商品无形资产约1.56亿元。
如今“小土豆”已火遍全国各地，大大小小的连锁店已经发展到131家。然而，刘新没有满足于已取得的成绩，他又开始向更高的目标挺进。在沈阳小土豆连锁集团加盟店主会议上，刘新提出“做中国餐饮业麦当劳”的口号，他要把“小土豆“打造成国民皆知的接地气品牌。
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