普洱縣生態咖啡種植管理技術
咖啡、茶、可可並稱為世界三大飲品，在現代人生活中已逐漸佔據主流地位。咖啡具有多個品種，包括阿拉巴斯塔種、羅巴斯塔、阿拉伯種等，雲南的很多地方都是以咖啡作為最重要的經濟農作物，也是最重要的種植經濟來源，最為常見的為阿拉巴種，也就是俗稱的小粒咖啡，本文針對普洱小粒咖啡管理展開了分析。
1 普洱縣地形優勢
普洱市位於我國雲南省，由於海拔、地形的影響，同時因亞熱帶季風較為明顯，進而該地區存在明顯的垂直氣候，市區森林覆蓋率超過67%，存在多個自然保護區，省級有4個、國家級有2個，負氧離子的含量達到7級以上。該地區地理環境以及氣候環境非常適宜咖啡生長，使其在中國咖啡發展中表現出極其重要的價值。當地政府已經將咖啡產業明確規定為當地的特色產業，對其進行不斷的支持。
2 管理措施
2.1 土壤選擇
咖啡最適宜的生長環境是溫帶乾燥性氣候，對於種植環境的溫度一定要嚴格掌控，溫度過低會致使幼苗和成株造成嚴重的傷害，最終枯萎脫葉致死。植物種子的優良決定著植物的生長狀況，沒有良好的基礎條件，植物自然也就不能很好地生長成熟[1]。咖啡種植對土壤沒有太過嚴格的需求，只要是能保證咖啡的正常種植即可，如若要產出最優質的咖啡產品，對於土壤的選擇最好是保證其排水良好、土壤層較為疏鬆。
2.2 翻土工作
對於經濟植物而言，若要保證它們的產量，必須要進行的是翻土工作，只有保證根部的健康生長，才能產出優質的咖啡。但由於咖啡在較為穩定的時間內生長地較為健康，根部的生長便是越來越好，這就極易導致根部超出植物的種植範圍。因此，為了避免雨季帶給咖啡的不利生長因素，就需要在雨季來臨之前進行翻土工作，確保土壤的疏鬆，根據實際情況決定土壤的翻修深度。
2.3 適當施肥
施肥是促進植物生長最好的輔助營養成分，對於咖啡的施肥種類，要因地制宜地合理選擇，對肥料的用量一定要嚴格把控。量過少會導致咖啡的生長過程營養不良，出現葉黃、枯萎、落果等現象，難以保證正常的產量輸出；量多過大會致使土質惡化，造成嚴重的經濟損失和大量浪費。咖啡的施肥情況需要如下：每年2—3月施加一次油枯，每株1 500 g，5—9月添加混合肥料，以每株150 g最佳。
2.4 雜草清除
若要保證咖啡的正常生長，雜草植物的清除工作最為重要，雜草生長過快會和咖啡爭奪肥料[2]。因此。除草工作需要每月進行兩到三次，實施過程中，需要使用鋤頭徹底清除咖啡根部30 cm範圍外的雜草，而在30 cm範圍內的雜草需要使用手工的方式來清除，避免鋤頭的鋒刃傷害到咖啡的根部和莖部。生長在咖啡梗上的雜草儘量不要清除，以免傷害到土質的軟化，致使水土流失。
2.5 病蟲防治
因為咖啡的生長環境較為適宜，加快了病害蟲的生長和繁衍速度，因此病害蟲的預防和控制工作也非常重要。咖啡豆本身很容易得灰斑病，這對咖啡植株的葉片生長有很大的影響。其主要表現為：葉片的中央會漸漸出現褐色的斑點，接著便會呈現灰色的黴狀物質，嚴重影響著葉片的光合作用，為此在發病初期需要噴灑500倍65%的代森鋅液或者50%的退菌特液的液體藥物。蟲害的出現大都在春末夏初，以蚜蟲為主，這就需要使用樂果乳劑進行200倍的溶液稀釋。
2.6 收穫加工
咖啡豆的生長成熟時期主要是在秋季，當莢果成為紅色之後就可以開始收穫咖啡豆，需要儲存在較為通風、乾燥和陰涼的地方，防止潮溼的環境和蟲鼠的侵害。咖啡豆在加工過程中，需要保證健康的衛生指標，減少添加劑的使用，確保綠色環保的健康咖啡產品。
3 優勢特點
3.1 地理優勢
咖啡的生長對於自然環境具有極高的要求，只能在熱帶低緯度生存。在我國的大陸板塊中，僅有廣西部分地區、海南和雲南地區可以進行咖啡的種植，而云南的咖啡種植，主要分佈於普洱、臨滄以及保山等區域。普洱市位於東經99°09′～102°19′，北緯22°12′～24°50′，橫穿北迴歸線，市區面積
2.32萬km2，海拔高於1 400 m，在雲南熱區面積的排行榜中位於首位，適宜種植咖啡。
3.2 氣候優勢
普洱是我國北迴歸線最為完整的綠洲地帶，全年平均溫度為18.9 ℃，每年有超過315 d為無霜期，降雨量可達到1 100～2 780 mm，即使是冬季，氣候也較為溫暖，在夏天也不存在酷暑天氣，非常適合人類生活，同時對於咖啡的種植也非常有益。
3.3 生產源頭
據普洱市咖啡專業人士的統計，普洱市的咖啡種植已經有上百年的歷史，經歷了試種、種植和發展等幾個過程。近些年，普洱市政府決定將綠色的經濟產業和文化養生產業作為未來城市發展的主要方向，將咖啡作為重點產業進行種植，因此，普洱市的“中國咖啡之都”名副其實，呈現著良好發展的狀況[3]。
3.4 發展歷程
隨著時間的推移，普洱已經成為最大的咖啡種植地區。2011年時，咖啡產量達到2.8萬t；2016年上半年，咖啡產量的銷售值已經達到8.98億元。咖啡產業已經成為普洱縣群眾發財致富的主要法寶。
3.5 市場經歷
普洱地區的咖啡在品質上可與國際咖啡相媲美，味道更是一流，不僅深受國人的喜歡，在國際市場也享有盛譽。經過國家工商管理部門在2011年的受理，普洱咖啡的地域商標註冊申請已經正式通過，雲南省已經將普洱咖啡作為重點的地理性產品保證，形成較為完善的品牌體系，在國際市場上的品牌樹立創下基礎。
3.6 未來規劃
普洱市作為國內少有的熱帶地區，在自然條件和產業基礎都相對穩定的情況下，咖啡產業的發展前景相對廣闊[4]。在未來十年內，該市以咖啡產業的現代理念為基礎，堅持走國際化、特色化、規模化和品牌化的國際道路，將普洱地區打造為“中國的咖啡之都”。截至2016年，普洱市的咖啡種植面積已達6.7萬hm2，其中生態咖啡的種植面積為4萬hm2，中低產業的咖啡種植
1.7萬hm2。合理的咖啡交易體系能夠促進國家經濟的發展和市場的推廣，當前從事咖啡種植的人數達到6萬戶以上，人均收入達到總收入的50%以上。吉山花瑤
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