照片裡手裡舉著兩條“祥龍”的男子叫周健康，現居甘肅平涼，他是一位退伍老兵，他老家是天水人，在平涼服役16年後，就落戶在了平涼，和妻子一起開了一家小飯館，名字就叫“周健康美食店”。雖然不是很大，但由於飯菜味道可口，也很受歡迎。最主要的是他有一手雕刻絕技，手裡的龍就是他自己用塑料泡沫加蔬菜刻成的。
說起他手裡的龍，他說這是專門為妻子雕刻的：自從兩人開了餐館，妻子要照顧兩個小孩，還要給周建康打下手，特別辛苦，曾因過度勞力病倒過多次。覺得對妻子有種愧疚感，尋思著該如何去彌補妻子。圖為周健康與妻子劉俊茹。
從2011年起，周健康決定利用自己的一己之長每年為屬龍的妻子雕刻一幅“祥龍圖”，“祥龍”全都用塑料泡沫、菜蔬精雕細刻而成，生動形象，惟妙惟肖，寓意帶給妻子吉祥如意。圖為周健康與“祥龍”。
由於周健康已為妻子雕刻出的“祥龍圖”太過逼真、精緻，有人曾出30000元高價購買，周健康都委婉拒絕，被周邊鄰居、親戚朋友稱作世上最暖心“好男人”。圖為周健康與自己給妻子雕刻的“祥龍”。
他除了做得一手好菜和雕刻絕技外，業餘時間還喜歡音樂，還會彈吉他
其實周健康原來並不會雕刻，他在部隊時就很喜歡廚藝，在食品雕刻方面有著常人難難以企及的天賦，通過自費參加各種培訓和學習，取得了很大成績，截止目前，周健康的食品雕刻作品獲得國家、省、市級各種獎項100多個。圖為周健康全家人合影。
圖為周健康和自己取得的獲獎證書，各種各樣的證書堆的一桌子都是
周健康為了宣傳位於平涼市轄區的中國道教名山——崆峒山，利用工作之餘把蒐集到的廢舊泡沫雕刻成一個個栩栩如生的崆峒山景物，並逐一拼組在一起，耗時兩年時間，一幅長2.8米高1.7米的巨型崆峒山雕刻作品已經成型，看上去惟妙惟肖、生動形象，無不讓人讚歎，大家還給周健康起了個綽號，名叫：“雕刻鬼手！”
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