中國菜歷史悠久，飲食文化豐富，屬於世界三大美食王國之一，也是和西餐完全不同的食物。而美國菜因為受到歐洲飲食文化影響，從他們烹飪食物的方式上就能看出來，而這毋庸置疑就產生了中國菜和美國菜的巨大差異。
中餐食物
很有意思的是在美版知乎就有外國人提問：“中國菜一般都比美國菜更好嗎？Chinese cuisine is generally better than American cuisine?”我們就來看看外國人是怎麼看待這個問題的，他們是怎麼回答的？
有外國人說道：“從個人經驗來講，我會說是的！我住在英國，因肥胖而聞名，而且越來越痴迷於快餐。我認為這可能是因為：中國人傾向於吃飽；中國菜已經發展成熟，大量的蔬菜和魚配米飯，而且只有適量的肉；中國菜糖和乳製品較少；中國菜的一些主食調味料對健康有益。”
中餐對蔬菜的運用
還有外國人說道：“我的個人意見，這取決於中國菜的哪一部分，但是一般來說：中國菜傾向於以植物為中心，蔬菜和植物蛋白，這是很好的。”
還有外國人說道：“我想是這樣的。我的丈夫是中國人，一生都吃中國菜，並且體重維持在135磅。出於某種原因，去年他變得貪吃，並且讓他渴望肥胖的食物，並開始吃大量的糖果，冰淇淋和比薩餅。他增加了13磅！他以前從未體重過重。現在他不得不減肥，但我仍然無法讓他回到他的中餐飲食。我嘗試著，我知道它更健康！”
外國人吃的漢堡
還有外國人說道：“這取決於你吃什麼中國菜，有很多不健康的中國菜。像肥胖的五花肉，鴨子，用大量的油炒熟的東西等等。只要適度地做，避免吃太多的米飯，它還會很好。”
還有外國人回答道：“我認為傳統中國家庭烹飪的食物可能更健康。與蔬菜相比，肉用作風味質地的主要成分使用更少。現在他們比以前更富有，人們正在吃更多的肉。這可能沒有太大的區別，我懷疑中國人可能更喜歡肥肉和家禽。”
西餐食物
還有外國人說道：“根據我的經驗，兩者大致相同。中式家常菜通常脂肪更輕一點，但使用更多的油和較少的蔬菜纖維，酒精的使用一般不那麼健康。美式食物往往有點重，使用更多的乳製品，但有更多的纖維。美國人通常不在吃飯時喝酒。我不會說一個人比另一個更健康。美國肯定有更肥胖的人，但我肯定會以後會看到越來越肥胖的中國年輕人走在街頭，因為生活方式改變讓人坐的越久，而且肉類快餐的消費量也在增加。我會說在中餐廳的食物通常比美國餐館食物更健康。”
外國人的回答
還有外國人說道：“中餐吃大量的蔬菜是很好的一件事情。已經有很多不錯的答案。如果在排除吃飯之後的事情，是否久坐，或者躺下讓脂肪堆積。通常情況下吃中國菜不會讓你吃一大塊肉和大量的乳製品，相反他們的食物會有很多蔬菜，快速烹飪的蔬菜不會讓營養流失。事實上剛才我看到有人說，我們吃了的蔬菜比中國人多，我想這是錯誤的說法。蔬菜沙拉是很好，但是我們吃了太多的蔬菜沙拉醬，這裡面含有大量的油脂。”圖片來源網絡。
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