ＨonEy705
個人挺喜歡的吃的，可以做來試試：
一、配料：
黃油(軟化）80g
低筋麵粉85g
細砂糖80g
雞蛋2個（約100g）
黑咖啡粉10g
百利甜酒10ml
泡打粉1g
黑巧克力30g
酒糖液：百利甜酒20ml，水15g
二、操作步驟：
1.提前將黃油軟化到位。雞蛋拿出回溫。黑咖啡粉用10ml百利甜酒泡開，攪拌成醬狀。
2.黃油加糖，用打蛋器高速打發至蓬鬆順滑
分多次加入蛋液，一定要少量多次每次混合均勻後加下一次，不然容易水油分離，會影響最後蛋糕的口感。加入調好咖啡醬繼續攪打混合。
3.低粉和泡打粉混合過篩到黃油糊裡，切拌混合至無干粉以後再翻拌約30下至蛋糕糊呈現光澤感。加入黑巧克力大致翻拌均勻。
4.將麵糊裝入模具，放入預熱好的烤箱中層，180度35分鐘。
5.出爐稍微晾一下，趁熱在蛋糕體所有面刷酒糖液，塗好後靜置冷卻。徹底冷卻後用保鮮膜包好，入冰箱冷藏保存。食用前提前取出回溫即可。
楊三妹美食
好吃
美食阿純
我可蛋糕有著磅蛋糕的口感，卻沒有磅蛋糕的熱量。把蛋糕很好吃，但是大量的黃油卻讓人望而卻步，我用的是玉米油代替了網友吃起來更清新。口味上卻沒有絲毫的感覺，但熱量去降低了很多很多。實在是非常棒！用了黑米。蛋糕粉粗糧的加入，使得口感有絲絲的粗獷卻豐富了很多，口感更好吃，營養也更全面。
主料:
雞蛋三個，白砂糖50克，玉米油把手克。酸奶50克，咖啡粉10克，黑米蛋糕粉180克。白砂糖50克。
步驟
1.食材中等大小的雞蛋去殼分離後蛋黃和蛋白分離。
2.酸奶用微波爐加熱30秒加入咖啡粉攪拌均勻。，晾涼待用
3.蛋黃加入白砂糖，用雞蛋器打發到顏色發白體積越膨大。
4.分次加入玉米油，用電動打動器打發至。充分乳化狀態
5.加入剛才混合。均勻的酸奶咖啡液
6.先加入一半低粉攪拌至沒有乾粉的狀態。
7.蛋白先加入幾滴檸檬汁打發至粗泡狀態。嵌入一半撒糖，繼續打發到細緻不流動的時候。加入剩下的一半白砂糖，最後打發到應付性發泡狀態
8.先挖1/3的蛋白霜到第五步的麵糊中。翻攪幾下大致均勻。
9.在加入剩餘麵粉中的一半。翻拌均勻。
10.在交替加入剩餘的蛋白霜和麵粉，最後翻拌均勻。成為細膩的蛋糕糊。
11.烤箱預熱180°，放入模具烤30分鐘左右。表面會出現自然的裂紋，如果你的模具比較寬的話需要再考十分鐘。表面結皮後用刀子割開。烤好的蛋糕趁著溫熱特麼美美的開吃。
(一定要注意別過度攪拌，避免出鏡烘焙的溫度和時間，僅供參考，根據自己情況來靈活調整。)
