惠利鍋貼，在明光市民的心中可是明星級“老字號”。
“我們做的鍋貼餃主要是用料好，豬肉、蔬菜、配料新鮮，加工過程中只放鹽、糖、味精，不加其他調味料。 ”孟凡榮告訴小編，關鍵是要做得用心，不能偷懶。
做小吃也是一門“勤”活。老孟一家人早上5點鐘起床，蒸包子、制油茶，迎接用早點的食客。
孟凡榮弟兄姐妹6個，從上世紀八九十年代開始做鍋貼餃、包子等小吃，至今已有30多年。這麼多年，手藝沒變、價格公道，孟家弟兄姐妹之間也相處和睦。
從中午開始剁蔥姜、切菜，下午兩三點開始和麵、包鍋貼餃。到了下午5點左右，上鍋煎鍋貼餃。 30多年，每天圍著灶臺轉。
一隻只焦香四溢、酥軟可口的鍋貼餃出鍋了。
包括惠利鍋貼店在內，明光市區共有千餘家小吃店，其中10年以上的老店就有百餘家。這些“老字號”店主直言，就是真材實料、誠信經營，這才是讓人惦記的“老味道”能夠延續的根源。
各位是不是隔著屏幕都聞到這一盤鍋貼餃的香味啦。
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