夏雨淅瀝，林間樹下又是一片山珍野味。雲南，地形地貌複雜且立體氣候明顯，廣闊的高原紅土上孕育了“羨煞旁省”的野生食用菌資源。它們耐心蟄伏，積蓄能量，等待著破土而出的瞬間……
眾所周知，雲南野生菌種類多，分佈廣，產量大，佔據全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。每年入夏之時，其境內雲南松、高山松、佔風松等針葉林和混交林地帶都成為野生菌相聚狂歡的“常地”，同時也是拾菌者心花怒放的“天堂”。
不知你是否聽過這樣一句話：雲南產菌，楚雄尤多;楚雄多菌，精在南華。
雲南省楚雄州境內這座名叫南華的小縣城，總是在野生菌大量上市前，以一種極其低調的姿態，策劃著菌香四溢的盛夏狂歡。
每年8月，南華縣均會組織開辦隆重盛大的“野生菌美食文化節”，這不僅是一場味蕾享受之旅，更是一次風土人情之旅。
市面上，鱗次櫛比的食用菌帶著泥土芬芳，以一種悠然於心的姿態“誘惑”著來往食客。縣城街道，村民們吆喝著自家的菌子：“咱的最大！”，“倍香！”……各類叫賣聲此起彼伏，各地遊客彷彿也被香薰了頭腦竄上竄下，忙的不亦樂乎。
近年來，南華縣以“小菌子、大產業”聞名於外，大力推動以野生菌為主的林下經濟產業發展，野生菌產業也已成為推進南華縣域經濟發展的朝陽產業。
2017年，南華全縣野生菌集散交易量8152.19噸，交易額5.44億元。隨著野生菌產品營銷渠道的不斷完善和拓展，南華野生菌研究院、野生菌大數據中心相繼成立，自此，南華的菌子從傳統產業邁上了新起點。
可以說，燉，煮，炒，燜，焗……無論你來自何方，南華，一定是你盛夏最開胃的地方。不信？來試試！
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