腸胃不好？醫生說，清淡飲食！手術過後？醫生說，清淡飲食！大病初癒？醫生說，清淡飲食！
到底什麼才是清淡飲食呢？是不是隻吃菜不吃肉就可以了？遺憾地告訴您，您認為的“清淡飲食”可能錯了！
01
清淡飲食≠只吃菜
很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食，怎麼可能啊，如果每天只吃這些食物，往往會造成精神不振、全身無力，免疫力大大降低，豈不是越吃越不健康！
清淡飲食是相對於“肥甘厚味”而言的。大家都知道，這裡的“肥”指的是過多的動物性食物，但很多人忽略了， 過多的植物油的使用，也是“肥”。
也就是說，即使只吃菜，烹飪方式不當，吃了過多的油，也不能算清淡飲食哦！
02
清淡飲食≠不吃肉
誰說清淡飲食就不能吃肉了，畢竟肉類是為我們提供優質蛋白質、鐵、維生素 B12 等營養的重要功臣，在某種意義上是不可或缺的。
維生素B12被常常被稱為「營養神經」的營養素，它可以維持神經細胞的活力，也是合成DNA的必須成分。
維生素B12缺乏會引起神經系統異常，比如腳的麻木、僵硬無力；還會影響大腦和心理狀態，比如思維遲緩、情緒低落、抑鬱、記憶力下降等。
另外，維生素B12缺乏還會導致巨幼紅細胞性貧血。
維生素B12的主要來源是動物性食品，特別是動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。
再次重申一下清淡飲食的正確標準：
“少油、少糖、少鹽、忌重口味”+ 正確的烹飪方式，肉類是均衡營養的一部分，千萬不要拒絕哦。
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