一.絲瓜花蛤湯
食材：絲瓜、花蛤、蔥姜、料酒、鹽
做法：1.花蛤洗淨後，連同薑絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙）
2.焯水的花蛤，撈出，瀝乾水分備用
3.絲瓜去皮，滾刀切塊
4.鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒
5.另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去
6.待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤
7.湯水沸騰後，根據個人口味，加入適量食鹽，撒些蔥花，即可出鍋
二.炒雞
食材：雞、蔥姜、油、耗油、鹽、冰糖
做法：1.首先洗淨並切好材料，大蔥大的話，一般一根足夠了，姜四五片 ，不要切太薄 ，因為需要帶出姜蔥的香味
2.熱鍋，然後倒入花生油，不需要太多油，因為雞炒的時候會出油，但是也不能放少了，不然姜蔥的香出不來，而且炒雞時也容易糊，這些要看雞的大小把握，用量很難說準，熱好油後，放入姜蔥，爆炒一會兒
3.聞到香味後，放入切好的雞肉，進行大火爆炒，雞肉變色後，蓋上鍋蓋，轉中火，燜一會
4.燜一會後，雞肉會出水，然後丟一小顆冰糖進去，繼續燜
5.大概五分鐘內掀開蓋子，放入鹽，倒入蠔油，爆炒一會兒，然後再燜大概三四分鐘，就可以上菜啦
三.清炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、生抽、蔥姜、鹽
做法：1.杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切塊，薑切片，蔥切蔥花
2.鍋裡倒油，燒熱倒入蔥花和薑片爆香，再倒入杏鮑菇胡蘿蔔，煸炒到杏鮑菇發軟
3.倒入生抽，調入鹽翻炒均勻
4.大火把鍋裡炒出的水收一下，放入青椒炒斷生即可，出鍋
四.涼拌土豆絲
食材：土豆、蒜蔥、紅辣椒、醋、鹽、香油、花椒油
做法：1.土豆去皮，土豆切成細絲，香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨
2.將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽
3.紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段
4.鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出
5.撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口
6.撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末
7.倒入香油、生抽、醋、鹽、花椒油攪拌均勻即可
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