1.準備食材:土豆450克，豬瘦肉100克，姜，蔥，青辣椒，指天椒，豆鼓各15克，蒜頭30克，鹽4克，生抽，雞精，排骨粉各10克，土豆，瘦肉，青椒切片，蔥切段，指天椒，豆鼓切碎，土豆用水清洗兩遍濾幹水分備用。
2.鍋燒油至八成熱，倒入鹽，肉片翻炒變白。
3.再放入指天椒，豆鼓，蒜頭炒出香味後，倒入土豆片中火翻炒斷生。
4.中途放入豆鼓，青椒，土豆炒至斷生後放入雞精，排骨粉翻炒均勻。
5.起鍋倒入生抽，撒上蔥段翻炒均勻，調味上色即可。土豆香脆爽口，香氣撲鼻，絕對是一道開胃小炒菜哦！
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