黃金豬蹄~

金榜蹄名

準備食材

豬蹄 、雞蛋、 大蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、幹樹椒、花椒粒

調味料

腐乳汁、鹽、料酒、海鮮、醬油

操作步驟

1、 焯水：鍋中燒水 下入豬手焯水 去除浮沫 撈出備用

2、備料 ：碗中打入雞蛋 將雞蛋打散備用，大蔥切蔥花、薑切片、大蒜拍松、香葉、桂皮、幹樹椒、花椒粒

3、燒水：另起鍋 加入水 將香葉 桂皮 幹樹椒 花椒粒 下入水中 加入豬手 腐乳汁 鹽 料酒去腥 加入海鮮醬油 老抽

4、壓制：將豬蹄倒入高壓鍋中 上汽後壓制20分鐘即可

5、製作豬蹄：豬蹄蘸上幹澱粉 裹上蛋液 最後撒滿面包糠備用

6、炸制 ：鍋中燒油 油溫燒到四成熱 下入豬蹄炸制 炸製表皮變色後撈出吸油裝盤即可

為您和您的家人

提供健康的飲食解決方案

閱讀更多 欣和調味家族 的文章

關鍵字: 料酒 黃金 豬蹄