隨著生活質量的提高，在吃東西上人們越來越挑剔了。就拿豬肉來講吧，哪個買肉的人不希望買到自己和家人喜歡吃的瘦肉，而那些買來的肥肉不是扔掉就是餵狗，這在以前就可以定個“浪費罪”。美食的誕生是有一定的預見性的，食材無好壞之分，做成的東西才是人們所追求的，小吃攤上的這一幕徹底顛覆了不愛吃“肥肉”的人生觀，大媽將肥肉做成美味，生意沒開張就被預訂一空！
聞香而來，看著一桶桶小攤美味煞是饞人！賣小吃的攤主是一位農村大媽，任誰都想不到大媽賣的小吃都是用肥肉製成的。大媽面前除了肉外就是各種各樣的香料，而這些香料就是製作這小吃的主調味料。 大媽做的小吃叫做“米粉肉”，這在農村是常吃的，而人人厭之的豬肥肉就是做小吃的主材料。說起“米粉肉”就想起農村家的爺爺，爺爺對這米粉肉很精通，每到農村爺爺都會做上很多，米粉肉肥而不膩絕對適合絕大多數人的口味。
一個個小蒸桶揭蓋的剎那香味四溢，蒸好的米粉肉大媽會一份份的撒上自己的秘製香料，還有一層白芝麻，搭配上看著非常的有好感。大媽的米粉肉很暢銷，看看大媽面前的空罐子就知道了，大媽說每天預訂的人很多，看著排隊的人有時候也很難買到。
家裡買到的肥肉，你是怎麼處理呢？不妨學學大媽將它們製成米粉肉。
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