平時喝茶少的人或不喝茶的人常常會陷入一些誤區，比如茶味都是苦盡甘來，或者茶葉不乾淨都得洗茶等等，其實不然。有苦澀味的茶湯，品質都有問題。市面上有的人忽悠大家說，先苦後甜、苦盡甘來，扯一堆讓人云裡霧裡的“茶道”。每每聽聞，總讓人不明覺厲。其實如果你泡出的茶是苦的，可能只是泡的方式不對而已。本次內容主要介紹幾個泡綠茶的小竅門。
泡綠茶·擇具
玻璃杯最合適，不要紫砂杯！
玻璃杯散熱性好、清晰透明，便於觀測茶湯色澤，欣賞綠茶的優美身姿。紫砂杯材質密度高、杯體厚、易吸味，沖泡綠茶容易捂黃茶葉，導致茶味變差。
泡綠茶·時間
現泡現喝，享受當下！
如果沖泡溫度過高或時間過久，茶多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現泡現飲。
泡綠茶·水溫
85℃--90℃皆宜，高溫易苦！
綠茶中含有大量的咖啡鹼，在高溫下咖啡鹼釋放速度快、釋放量大，因此極其容易導致茶味變苦。85℃--90℃的水溫，既能保證不燙傷茶葉，又能合理控制咖啡鹼釋放速度，還能刺激茶葉中的其他營養元素充分釋放，所以茶味順滑甘甜，基本無苦澀味。曾經有茶客提問，85℃--90℃的並未燒開，會不會產生飲水安全問題？建議各位茶客燒開水後，靜置3-5分鐘降溫。
泡綠茶·續杯
頭泡不洗茶，最多三泡！
很多茶客擔心茶葉的衛生問題，常常會在沖泡綠茶前洗茶。其實大可不必如此，綠茶破壁乾燥後大部分營養物質已經析出。而且因未經過發酵處理，茶性釋放速度快，頭泡茶基本上能泡出60%左右的元素。如果洗茶的話，很有可能會錯過最好喝的頭泡茶。泡綠茶最多三泡，三泡以上極容易析出茶葉中對人體有害的物質。綠茶最美的年華，三泡足矣。
泡綠茶·濃淡
3g--5g，宜淡不宜濃！
茶水比例主導茶味濃淡，根據個人口味，濃淡適宜才能品嚐到最佳的茶味。從健康的角度出發，一般是宜淡不宜濃。綠茶的茶水比例控制在1：80的範圍內，投茶量控制在3g-5g左右。
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