平时喝茶少的人或不喝茶的人常常会陷入一些误区，比如茶味都是苦尽甘来，或者茶叶不干净都得洗茶等等，其实不然。有苦涩味的茶汤，品质都有问题。市面上有的人忽悠大家说，先苦后甜、苦尽甘来，扯一堆让人云里雾里的“茶道”。每每听闻，总让人不明觉厉。其实如果你泡出的茶是苦的，可能只是泡的方式不对而已。本次内容主要介绍几个泡绿茶的小窍门。
泡绿茶·择具
玻璃杯最合适，不要紫砂杯！
玻璃杯散热性好、清晰透明，便于观测茶汤色泽，欣赏绿茶的优美身姿。紫砂杯材质密度高、杯体厚、易吸味，冲泡绿茶容易捂黄茶叶，导致茶味变差。
泡绿茶·时间
现泡现喝，享受当下！
如果冲泡温度过高或时间过久，茶多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。
泡绿茶·水温
85℃--90℃皆宜，高温易苦！
绿茶中含有大量的咖啡碱，在高温下咖啡碱释放速度快、释放量大，因此极其容易导致茶味变苦。85℃--90℃的水温，既能保证不烫伤茶叶，又能合理控制咖啡碱释放速度，还能刺激茶叶中的其他营养元素充分释放，所以茶味顺滑甘甜，基本无苦涩味。曾经有茶客提问，85℃--90℃的并未烧开，会不会产生饮水安全问题？建议各位茶客烧开水后，静置3-5分钟降温。
泡绿茶·续杯
头泡不洗茶，最多三泡！
很多茶客担心茶叶的卫生问题，常常会在冲泡绿茶前洗茶。其实大可不必如此，绿茶破壁干燥后大部分营养物质已经析出。而且因未经过发酵处理，茶性释放速度快，头泡茶基本上能泡出60%左右的元素。如果洗茶的话，很有可能会错过最好喝的头泡茶。泡绿茶最多三泡，三泡以上极容易析出茶叶中对人体有害的物质。绿茶最美的年华，三泡足矣。
泡绿茶·浓淡
3g--5g，宜淡不宜浓！
茶水比例主导茶味浓淡，根据个人口味，浓淡适宜才能品尝到最佳的茶味。从健康的角度出发，一般是宜淡不宜浓。绿茶的茶水比例控制在1：80的范围内，投茶量控制在3g-5g左右。
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