三分原料， 七分工藝
好茶葉一定源於好工藝和好生態
——守興昌茶主陳曉雷
喝普洱茶，我們不僅要喝它的香氣、苦澀、回甜，也要喝它的質感和衝擊力，會喝茶、喝懂茶，才是對好茶的不辜負。很多茶友都在問：究竟是什麼是普洱茶的喉韻，怎麼聽別人描述時，總感覺非常玄妙？普洱茶的喉韻，真的有那麼“深”不可測嗎？
喉韻
茶葉中的某些內含物質，會對我們的口腔造成甜感，甜感表現在口腔，我們稱為回甜，當甘潤的感覺到了喉結以及喉結往下的部位，我們就稱之為回甘。當茶湯穿喉而過的時候，依然可以有甜感，穿的越深，強度越強，我們就說這款茶喉韻越好。
有喉韻的茶就是古樹嗎？
當古樹茶越來越受到茶友的追捧和喜愛時，一些商家會告訴消費者：我這款茶喝起來有喉韻，只有古樹茶才能喝到喉韻。這樣的言論靠譜嗎？
在新茶期間，記住，重點是新茶期，通過喉韻，有90%的把握可以試出小樹和古樹的差別，但不是所有有喉韻的樹都是古樹。小樹茶的喉韻，在新茶期，凸顯的並不明顯，但是當我們把小樹茶儲存2~3年的時候，再拿出來品飲，它的喉韻很明顯，但是深度不夠。
所以說，在新茶期間，同片茶區的茶葉，喉韻是判斷樹齡大小的一個關鍵，但也並非唯一因素，茶湯入口的質感、韻感，以及苦澀協調感、回甘回甜的持久性，還有自己喝茶的經驗，都是分辨古樹茶和小樹茶的標準，存放2~3年後的小樹茶和古樹茶，更不能僅僅通過喉韻來判斷了。
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