沒有絕對的正確，只有不斷調整的策略。很多能幫助餐飲店賺錢的做法，往往換了一個環境後，就變得“一文不值”，甚至不但無法賺錢，還會讓你賠錢。
作為餐飲人，我們最應禁忌盲目地跟風，不要因為別人這樣做賺錢了，我們也這樣做。因為我們定位不同、環境不同、所面向的消費群眾也不同，自然賺錢的方法更不會相同。
以下這些餐飲人最容易使用的賺錢做法，千萬不要隨意使用，一定要從根本出發，弄清楚這適不適合自己。
1、排隊營銷
中國人普遍都有跟風現象，所以有些餐飲店老闆就利用了這一點，運用排隊營銷來增加消費者的關注度，從而吸引更多的顧客。
排隊營銷的方法通常分為兩種，一是僱人排隊，二是故意放緩餐品製作速度。
但實際上，不管用哪種方法的排隊營銷，都無法吸引不想排隊、或不能排隊的顧客，他們還會因為需要排隊而選擇放棄你。
能用此方法：包裝成網紅店的小吃店、飲品店，以及休閒場所的餐飲店。
不能用此方法：寫字樓附近的快餐店、小吃店、飲品店等。
2、餐椅舒適
很多餐飲店老闆深諳，顧客在餐飲店用餐，除了追求美味的餐品外，還需要舒適的體驗。所以這些餐飲店老闆就把餐椅弄得非常舒適，希望能以此增加顧客的好感，賺更多的錢。
但實際上，不是所有餐飲店都適合把餐椅弄得舒適，比如我們熟知的肯德基和麥當勞，這兩個快餐店為了提高翻檯率，通常會把餐椅弄得不舒服，讓顧客無法久坐。
所以，把餐飲弄得舒適自然是對顧客更好，但不一定會對餐飲店好，不是任何餐飲店都能使用這個方法賺錢的。
能用此方法：以閒適為特色，或消費者能持續消費的餐飲店，如休閒餐廳、燒烤店、火鍋店等。
不能用此方法：以追求銷量的快餐店，如麵館、西式快餐店等。
3、產品線豐富
很多餐飲店老闆認為，餐飲店的產品線越豐富，市場就越寬廣，並且還能給顧客更多的新鮮感，是賺錢的好手段。
但實際上，有些餐飲店若產品線過多，不僅不會多賺錢，反而會讓自己陷入危機。
例如小餐館，若是產品線過多，會出現以下問題：
1）、客流量少，無法摸清顧客會點什麼樣的菜品，也就無法控制食材的量，容易出現食材虧損。
2）、顧客選擇成本變高，點餐效率下降，導致翻檯率低，導致很多顧客無法正常用餐。
3）、不能很好控制菜品的口味，無法建立起拳頭產品，顧客無法對餐飲店形成深刻印象。
能用此方法：客流量大的大餐館、酒樓等。
不能用此方法：面積150平以內的小餐館，以及各種快餐店等。
4、送優惠券
餐飲店的核心在於顧客復購率，為了讓顧客重複消費，餐飲店可謂是使用了渾身解數，送優惠券就是一種方式。一般的優惠券，都是這次送，下次再來吃生效，並且優惠力度較大，這有效刺激了顧客的二次消費。
但實際上，這種方法並不是所有餐飲店都能用的，因為有些餐飲店短期內顧客不會再去，有些餐飲店客單價低，沒有必要使用優惠券。
能用此方法：規模較大、適合聚餐的餐飲店。
不能用此方法：車站、機場附近餐飲店（即客戶流動性強的餐飲店），以及客單價較低的快餐店。
營銷的本質，就是在對的時間裡做正確的事情。餐飲人在使用某種手段前，一定要先清楚自身定位、主要服務對象、所處位置，然後再做決定，切莫盲目跟風，往往別人賺錢的方法偏偏是你賠錢的原因。
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