没有绝对的正确，只有不断调整的策略。很多能帮助餐饮店赚钱的做法，往往换了一个环境后，就变得“一文不值”，甚至不但无法赚钱，还会让你赔钱。
作为餐饮人，我们最应禁忌盲目地跟风，不要因为别人这样做赚钱了，我们也这样做。因为我们定位不同、环境不同、所面向的消费群众也不同，自然赚钱的方法更不会相同。
以下这些餐饮人最容易使用的赚钱做法，千万不要随意使用，一定要从根本出发，弄清楚这适不适合自己。
1、排队营销
中国人普遍都有跟风现象，所以有些餐饮店老板就利用了这一点，运用排队营销来增加消费者的关注度，从而吸引更多的顾客。
排队营销的方法通常分为两种，一是雇人排队，二是故意放缓餐品制作速度。
但实际上，不管用哪种方法的排队营销，都无法吸引不想排队、或不能排队的顾客，他们还会因为需要排队而选择放弃你。
能用此方法：包装成网红店的小吃店、饮品店，以及休闲场所的餐饮店。
不能用此方法：写字楼附近的快餐店、小吃店、饮品店等。
2、餐椅舒适
很多餐饮店老板深谙，顾客在餐饮店用餐，除了追求美味的餐品外，还需要舒适的体验。所以这些餐饮店老板就把餐椅弄得非常舒适，希望能以此增加顾客的好感，赚更多的钱。
但实际上，不是所有餐饮店都适合把餐椅弄得舒适，比如我们熟知的肯德基和麦当劳，这两个快餐店为了提高翻台率，通常会把餐椅弄得不舒服，让顾客无法久坐。
所以，把餐饮弄得舒适自然是对顾客更好，但不一定会对餐饮店好，不是任何餐饮店都能使用这个方法赚钱的。
能用此方法：以闲适为特色，或消费者能持续消费的餐饮店，如休闲餐厅、烧烤店、火锅店等。
不能用此方法：以追求销量的快餐店，如面馆、西式快餐店等。
3、产品线丰富
很多餐饮店老板认为，餐饮店的产品线越丰富，市场就越宽广，并且还能给顾客更多的新鲜感，是赚钱的好手段。
但实际上，有些餐饮店若产品线过多，不仅不会多赚钱，反而会让自己陷入危机。
例如小餐馆，若是产品线过多，会出现以下问题：
1）、客流量少，无法摸清顾客会点什么样的菜品，也就无法控制食材的量，容易出现食材亏损。
2）、顾客选择成本变高，点餐效率下降，导致翻台率低，导致很多顾客无法正常用餐。
3）、不能很好控制菜品的口味，无法建立起拳头产品，顾客无法对餐饮店形成深刻印象。
能用此方法：客流量大的大餐馆、酒楼等。
不能用此方法：面积150平以内的小餐馆，以及各种快餐店等。
4、送优惠券
餐饮店的核心在于顾客复购率，为了让顾客重复消费，餐饮店可谓是使用了浑身解数，送优惠券就是一种方式。一般的优惠券，都是这次送，下次再来吃生效，并且优惠力度较大，这有效刺激了顾客的二次消费。
但实际上，这种方法并不是所有餐饮店都能用的，因为有些餐饮店短期内顾客不会再去，有些餐饮店客单价低，没有必要使用优惠券。
能用此方法：规模较大、适合聚餐的餐饮店。
不能用此方法：车站、机场附近餐饮店（即客户流动性强的餐饮店），以及客单价较低的快餐店。
营销的本质，就是在对的时间里做正确的事情。餐饮人在使用某种手段前，一定要先清楚自身定位、主要服务对象、所处位置，然后再做决定，切莫盲目跟风，往往别人赚钱的方法偏偏是你赔钱的原因。
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