作者 | 眷爾
圖片 | 來源網絡
出處 | 眷爾（juanerzl）
蘇州有條老街
沒有名人名居，沒有風流韻事
但你能看見最淳樸的老蘇州人
能聽見弄堂裡熟悉的吳語問候
“啊吃飯了啊？”
“去哪裡白相啊？”
它有著蘇州人最真實的市井生活
如果說蘇州人的氣質是在園林裡看見的
那麼蘇州人的生活，卻是在橫街裡找到的
沒錯，今天的老街故事：葑門橫街
蘇州話（音譯）：fu meng wang ga
葑門橫街是蘇州現在僅存的一條橫街，西起徐公橋，東至敵樓口，全長530米。最初因封禺山遂取名“封門”，而且周圍水塘多，農民常常搖著小船到葑門塘（下圖），將自己的雞鴨、魚蝦、大米、茭白等等到橫街交易（葑就是茭白的根），於是把街名改為了“葑門”。50年代的時候，城門拆除。如今，前街後河、河街並行，保持了這麼多年的繁華露天集市，逐漸成了葑門老街的特色。
讓我們踏著數百年前的青石路板，穿過僅三四人並行通過的市井老街，看著各類店鋪相連，聽著各類不斷的叫賣聲吧。你會發現，這才是蘇州最真實最獨特的味道。
最爛的蔬菜
家住園區的吳姐姐告訴我，她出嫁前幾天，媽媽總在葑門橫街一開市就拉上她去買最爛的青菜，吳姐姐很納悶，青菜買爛的可怎麼吃？後來她才知道，橫街裡很多看上去貌相不好的菜，實則燒起來卻是最入味的。
早市的時候，我遇見了很多阿嗲好婆，他們會在這些蔬菜店門口逛很久，挑爛的菜，再冷的天，裹緊了羽絨服也要來。除了買青菜、賣菜的，還有種菜的。自家的盆裡種上幾株青菜，葉子還真挺肥的。
最美味的早餐
如果看了前面賣菜的就以為橫街是個菜市場，那就俗了。橫街的美食也是很有味道的。阿嗲好婆買完菜後，去橫街口上餛飩店吃一碗泡泡小餛飩。皮子薄，肉還少，漂浮起來的小元寶，伴著熱氣騰騰的餛飩湯，一抿即破，再冷的冬天，喝一口，心裡就暖和了。
當然，不得不提的是橫街口上的“裕興記”。牌子特大，在橫街的馬路對面就能看見。蘇州人喜歡吃頭湯麵，所以一早，我就看到一家三口進了裕興記的門。當然，吃一碗“兩面黃”也是不錯的選擇。
還有各種各樣的饅頭和榨菜。我買了一個棗泥饅頭，看上去特別醜，但吃起來鬆鬆軟軟，還甜津津的，挺好吃。蘇州人尤愛吃白切饅頭，配上一碗稀稀的粥，搭上幾根榨菜或者蘿蔔乾。一頓早飯就這樣出來了。
不吃饅頭的時候，就吃幾根油條吧！油條配粥，也不錯呢。
還有一款小零嘴，老蘇州人的獨愛——茨菇片，特別好吃。之前我們也推送過（傳送門：蘇州人的冬日小零嘴，吃過才知道什麼叫“根本停不下來”！），但橫街的這家“昆藝糕團”是蘇州人的心頭好，賣的最好，排隊也最多。雖然它一眼看上去好像和薯片沒什麼區別，但口感卻是大大的不同。它金黃色的樣子，油而不膩，我稱了好幾斤呢！
還有賣草莓的，15元到45元的草莓不等，個頭也是有大有小。
不得不提的“網紅貓”
橫街除了人擠人，竟然還擠了一隻“網紅貓”！一家賣蝦的鋪前，我看到了這隻靈氣貓。聽街坊鄰居說，這隻貓之所以成了網紅，是它有通靈性的頭腦。但凡是早晨主人要營業了，它一定像個頭牌，站在賣蝦的盆邊。哈欠兩下，隨著主人的叫賣聲，開啟了一天的生活。
特別的是，你從來不會看見它偷吃主人的蝦和魚，即使將食物塞到它嘴前，它也只會眯眯眼，好似對我說：“怎麼，想引誘我？” 而只有主人準備食物，告訴它“開飯啦”，它才會吃！是一隻有靈氣的貓咪。
如果說這隻網紅貓是靈氣，那麼這隻狗就有點委屈了。它因為長得“龐大”了點，總被鎖在門口，這小眼神，好像心裡有無數的小怨氣呢。
蘇州人的市井生活
如果你想吃的食物在你周邊菜市場沒買到的話，趕緊來橫街。這裡有所有你想象不到的菜品齊全。雞鴨魚肉，隨你挑選。
橫街的雞鴨也是出了名的。不管你幸不幸運，走過這些雞鴨攤頭的時候，就會看見空氣裡飄蕩著無數雞毛（鴨毛）……
在這個“大薯片”前，我停住了腳步，我問店家，這是啥？旁邊一個老蘇州人和我說，這是肉皮。肉皮在油裡炸一炸，然後泡在水裡，等其軟化，加點大蒜一起炒炒，這是蘇州人的獨特燒法。
雖然還沒正式過年，但我已經看到橫街裡陸續有人做起了春捲皮，包起了蛋餃，掛起了日曆，點綴橫街的新年味道！
女人一手團面，輕快地往鍋上一抹，瞬間，皮子就有了。
如果你逛橫街，也一定會和我一樣，發現這裡的店鋪街鋪和以往的店面完全不同。因為老舊，煙火味就特濃，拿幾個籃子，豎上牌子，就可以賣了。大多的街鋪店鋪都是自己家門口，早市結束，關上門，開始過起了自己的生活；早市開始，開著門，面對一張又一張陌生的面孔。
窄窄的小門裡，都是一股認真勁，他們不怕街吵，泰然處之地做自己的活兒！賣茶乾的、賣魚的、賣油的、賣海鮮的、賣豆沙的、賣年糕的……或許這就是老蘇州人活著的意義，
一杯茶一餐飯，簡簡單單，開心就好。
有人說
如果沒來到橫街走一圈
就枉為一個蘇州人
但我總想說
“心安之處是故鄉”
這裡的樸實氣息
這裡的吳儂軟語
才是葑門橫街帶給我們的獨特味道
不論從前，也未必以後
我都願這抹真實長留
因為我愛蘇州生活氣的模樣
| 版權 / 本文首發情調蘇州（isuzhoume）
— END —
| 頭條號創始人 / 眷爾：原名張靚，90後新銳作家，編劇，省作協會員，蘇州眷爾文化傳播工作室創始人，圖書策劃人。短篇小說刊登《意林》《讀者文摘》等雜誌圖書起步，已出版個人專著《若愛，請許我今世今生》《蝴蝶飛不過那片海》《絕代雙姝：林徽因向左，陸小曼向右》等。已主編、策劃圖書達百萬餘字。編劇電影《二寶駕到》已上線。微博：眷爾er。
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