出品 | 洛陽吃貨團
編 輯 | 孫大仙是捲毛
老友大鵬，出生於80年代，是一個老北京四九城的人，喜足球，愛美食。在他的話下，總是能把生活之道與口腹之歡完美的融合。
每每聽到大鵬如文人雅士般點評食物時，我就想起曾經某位美食節目的導演說過：“大隱於市的美食，散落江湖的佳餚，東奔西走，只為吃口熱乎的；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。”
人間至味往往醞釀於人與人之間，最好吃的莫過於直抵人心的食物。美食，從來都不是一件標準化的事情。而火山小視頻APP，能令每個人在鍋鏟翻炒間，感受食物與生活的魅力。
南洋風的菠蘿炒飯，是時下點擊率較高的餐廳菜。菠蘿從某種意義上來說，是一個擺盤道具，同時也是這道主食的精粹。
做法其實很簡單，配料選擇的越多，出鍋的顏色就越豐富。現蒸的米飯，涼上一會，再用雞蛋液均勻的灑在米飯上，每一粒大米都被雞蛋包裹著，金燦燦地折射出做飯者的細膩之愛。
黃豆燜蹄花也是常見的家常菜之一。
豬蹄需焯燙瀝乾，去掉血水。北方人會將去腥後的豬蹄泡在老湯裡，醃製入味，小火燜煮。這老湯是用花椒、大料、肉桂等，倒入老抽和生抽，調製而成。
而像四川等地，則用他們最愛的火鍋底料燜煮。火候需要拿捏得恰當好處，才能令蹄花入口軟棉卻不失嚼頭。南北飲食習慣在這道菜上，就能分辨出差別。這或許就是靈魂深處的家鄉味道。
食為天性，無論你是一進廚房深似海的新手，還是走遍天下的殿堂級吃貨，在火山小視頻上，總會有一段美食內容觸動你的味蕾。
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