木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。
可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
全株都可以供药用，具有滑肠、散热、利大小便的作用。
木耳菜是一种蔓性的草本植物，茎叶为紫红色，花朵为淡红色，果实为紫黑色，看起来很可爱，可以放在庭院、阳台来装饰美化。
木耳菜的花枝有清血解毒的作用，能用来解痘毒，用作外敷时可以治疗痈毒以及乳头破裂。
在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳菜种子可以制成面脂，起到润泽肌肤的作用。把粉浸在潺菜汁里拿来敷面，能够让容颜更加美丽。
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