夏夜的晚上最爽的事情怕就是和朋友擼串喝啤酒聊天了吧，喜歡去吃燒烤的朋友一定少不了吃炒花蛤，今天小編就為大家分享幾個花蛤的做法，超美味的哦~
花蛤蒸蛋
用料：雞蛋、花蛤、鹽、香油、醬油、香蔥
做法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨；
2、把蔥切成碎；
3、鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤；
4、煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個】
5、將煮好的蛤蜊排放在盒中；
6、雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻；
7、蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2；
8、將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的盒中；
9、蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右；
10、蒸好後淋入和六月鮮醬油；
11、再撒上蔥花即可。
辣炒花蛤
用料：花蛤、油、鹽、紅辣椒、大蒜、姜、醬油、澱粉、青辣椒
做法：
1、蛤買的時候沙子都吐出來了，回來用水略微泡一會，沖洗乾淨
2、姜、大蒜切片，紅辣椒和青辣椒切條；
3、鍋裡放少許油，燒熱後放入蒜、姜爆香；
4、加入紅辣椒、青辣椒翻炒均勻；
5、再把蛤倒入翻炒，炒至蛤略微開口；
6、加入醬油，喜歡重口味的可以加少許的鹽，自己調整；
7、加水澱粉勾芡，這樣蛤的湯汁可以吸收了。
咖喱醬花蛤
用料：花蛤、香蔥、生薑、蒜瓣、咖喱
做法：
1、鍋中加入適量水，放入拍碎的蔥姜燒開；
2、水開以後放入花哈煮至開口即可，取出花哈去掉蔥姜；
3、鍋中熱油，加入切好的蒜末小火煸香；
4、加入適量清水，再加入一塊咖喱；
5、小火煮至咖喱濃綢；
6、倒入花哈快速翻炒均勻；
7、出鍋前撒入少許蔥花點。
好啦，今天的分享就到這裡啦！
分享到:
閱讀更多 健康美好生活 的文章
