俗话说，春回万物苏。春天一到，许多植物都开始发芽、生长，到处都是生机勃勃、春意盎然的景象。每年的这个季节，也是农民伯伯最忙碌的时候。因为他们不仅要打理农活，更要处理果园里的果树。
每年春天，他们都要帮果树松土、施肥，好生照料，期待秋天能有个好的收获。但是，农村的李大爷却和别人的做法截然不同。他不光松土施肥，还做了另外一件事，李大爷说只有这样，才能使果子又大又甜。
那么，这究竟是怎样的一件好事呢？只见李大爷手拿上一把工具，乐呵呵的向果园走去。来到果园后，李大爷走到一颗生长茂盛的大树前面，二话不说，便拿起工具在树上割起树皮来，这难道就是李大爷说的好事？
原来，给树“剥皮”这一习俗已经延续了很长一段是时间，李大爷说，到了恰当的季节给树“剥皮”，这一年果树不仅长的繁盛，而且果子也会又香又甜。但有人就会问了，好端端的把树割开一道口子，难道不会伤害它，效果适得其反吗？
这并不是盲目的迷信，专家将这种做法称为“环割”。在一定的季节，适当环割枝干，可暂时阻止有机物质向下输送，增加伤口上部的养分积累，促进花芽分化和提高果实品质，这也是劳动人民智慧的结晶。
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