金秋十月，瓜果飘香，乡村处处呈现一片丰收景象，行走在山西晋南中条山下，一树树红彤彤的柿子挂枝头，格外醒目，像一盏盏红红的小灯笼点缀着秋色，山西晋南地区盛产柿子，早在8、9月份就有大量客商云集在中条山下，把一车车新鲜的柿子发往全国各地。进入10月是柿子成熟最佳时期。图为成熟的柿子挂枝头。
一些早熟的柿子已经是叶红柿子摘完，而在，山西芮城山区许多柿子还挂在树上等待采摘，有些了的柿子已经从树上掉脱下来，摄影师信步走进一个村子一看究竟。图为整园的柿子还没有采摘。
走在村子里，看到一户人家院门大开，两个人在门洞里在旋柿子，上前便和他两聊了起来，大叔姓张，家里种了5木花椒树，在3亩坡地种了些柿子树，他今天刚把柿子从树上摘下来，把柿子皮旋掉晒成柿饼。图为张大叔和老伴在旋柿子。
他这里一般不卖青柿子，青柿子价格便宜，再者，青柿子上面稍有瑕疵，客商就拒绝收购，给农户带来一定经济损失，不到柿子加工季节，有瑕疵的柿子只能倒掉。图为张大叔在旋柿子皮。
当地有许多农户把2、3毛钱客商都不收购的柿子拉回家，自己加工成柿饼，然后，每斤4元钱卖给客商。用大叔自己的话说，这就是自己给自己打工。图为张大叔的老伴在旋柿子皮。
他给摄影师算了一笔账，他说：5斤柿子旋1斤柿饼，从外面收购别人的青柿子，成本是1元加上旋皮费，1斤2毛钱，1斤柿饼的成本是2元钱，如果卖给收购商，1斤能挣2元钱，自己去卖或者直接批发给超市一斤能卖10多元，如果是自家地里的柿子自己旋皮、晾晒成本更低。图为旋好的柿子。
他说，这些柿子都是自家地里的，5斤青柿子能卖1元左右，旋成柿饼，1斤能卖10元左右吧，太软的柿子无法旋皮就卖给酿酒的，加工成柿子酒。还是比较合算的。图为张大叔在用机子旋柿子皮。
他把旋好的柿子拉到院子后面的一块空地上准备晾晒。
为了使柿子在晾晒过程中保持良好的通风，张大叔在空地上支起箔子，把旋好的柿子均匀摊在箔子上进行晾晒，柿子晾晒30天，在用塑料布密封在柿子上，在寒冷低温中发霜，等柿子发完霜，在收集过程中把柿子捏成扁平，装入塑料袋中，打包装箱，就可以上市了。图为张大叔大旋好的柿子运往空地晾晒。
张大叔说，进入冬季也没啥农活，在家把这些柿子加工成柿饼能增加些经济收入，再说现在打工也不好找活，给自家的柿子加工成柿饼，权当自己给自己打工。
分享到:
