在民間一直流傳著這樣的一種說法，小孩多吃豬尾巴，能治好流口水、磨牙、晚上尿床等壞習慣！作為一名吃貨，如果你要問我好不好吃，答案是很肯定，就像吃一塊五花肉那麼肥美滿足，但關於這樣的說法真的沒有一點印象。雖然沒有聽說過，但不能否認的是，這樣的說法的確存在，特別是老一輩的那個年代。那為什麼要這樣說呢，豬尾有什麼特別的地方嗎？其實都出乎我們的意料，背後的故事多著呢，下面一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
一、跟豬尾的營養有關嗎
豬尾固然就是豬的尾巴了，它沒多少肉也沒有多少的骨頭，說起來也特別適合小孩吃。而且它的蛋白質含量也很高，比雞蛋還要高，屬於高蛋白食物。含有豐富的膠質，有顯著的美容效果。但它的脂肪含量比較高，跟五花肉差不多，怪不得這口感也好極了，如果是想要減肥消脂的美眉那就請拐道而行了。
豬尾有補腰力、益骨髓的作用，特別是跟尾椎骨一起熬湯，有顯著的補陰益髓的效果，可以預防骨質疏鬆、促進骨骼發育，特別適合正在長身體的青少年、骨質老化的中老年人吃用。從這一點可以看，讓小孩吃豬尾也不是不無道理，促發育，民間也多用於療遺尿症。
二、最大的原因還是背後的用心良苦
原來在那個貧窮的時代，人人都很難吃上一口內菜，而母親為了讓孩子有一個藉口能吃上肉，所以就編了一個豬尾巴能治小孩這些壞毛病的藉口。要小孩躲在門口偷偷地吃，然後大人也會裝作看不到。吃過以後壞毛病還是沒有治好的話，下一年還有機會可以吃，這樣年復一年，孩子有機會吃上肉了，而隨著年紀的增長壞毛病自然一天天的不見，所以就流傳了這樣的說法和做法。這些看似毫無道理的習俗背後，其實是蘊藏了家人對孩子的用心良苦呢！
在生活的地方雖然沒怎麼聽說過這樣的習俗做法，但豬尾也是經常吃的，記得媽媽最常做的便是冬菇黃豆燜豬尾了，足夠的火候把豬尾和豆都燜得軟軟爛爛的，冬菇吸收了肉汁的味道，十分好吃！豬尾是便宜的食材，以前家裡條件又不好，過年過節難得燜上這樣一鍋可以讓小朋友高興好久。現在生活上去了，但這道菜還會經常出現在過節的餐桌上，不知是習慣了，還是因為它帶來的節日形式感了。
三、冬菇黃豆（花生）燜豬尾
準備食材：黃豆約150g、幹冬菇約10顆、豬尾2-3根、生薑、香蔥、黃片糖一小塊、蠔油、料酒、醬油、鹽
1、黃豆、冬菇提前泡發，都泡軟即可，冬菇記得抓幹水分。生薑切片備用。豬尾巴清洗以後斬成小段，燒開一鍋水，下豬尾段焯水，然後沖涼水再清洗一遍，晾乾備用。
2、炒鍋熱油，下冬菇進行翻炒，稍微翻炒過後便盛起。炒鍋再次下熱，下薑片進行爆香，下豬尾民巴段進行爆炒，炒至微黃時調入適量的料酒、鹽、蠔油、炒過的冬菇，然後翻炒均勻。接著倒入黃豆進行翻炒一會，加入適量的水、沒過全部食材再多一些。然後轉到電飯煲裡，加入一小塊的黃片糖，蓋上蓋子按下煮飯鍵。期間請留意收汁情況，一般能燜40分鐘以上，差不多收汁時調入適量的醬油調味、撒入香蔥末便可以了。
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