在國電大武口熱電有限公司說起張恆發，大部分人會說不認識，可是說起“張老五”就無人不知了，而且大家還都會伸出大拇指，稱讚他是“鐵人張老五”。
後勤管理部職工食堂廚師長、自治區二級廚師張恆發，因為在家排行老五，大家都習慣叫他“張老五”，叫的時間長了，反而不知道他的大名了。他為人憨厚，工作認真勤奮，任何事交給他，都讓人心裡很踏實。
“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”他的主要工作就是給職工做好放心、可口、美味的飯菜。每天一上班，他首要任務是要給運行人員訂好餐，然後按照步驟，準備食材、洗菜、切菜、炒菜，等飯菜做好了，按照每個人的要求用專用飯盒裝好，送到運行每個崗位，等運行人員就餐結束，再到各崗位將空飯盒收回清洗，最後進行消毒處理，這就是他每天的工作。由於發電機組常年運行，每天四餐（中午餐、晚餐、前夜餐、後夜餐）是必做的，作為運行食堂廚師長的他，就像一個鐵人一樣，不知疲倦，一年365天，沒有節假日，日復一日，年復一年，他天天都在上班，天天都和鍋碗瓢盆打交道，樂此不疲。
今年以來，大武口公司為了現場安全文明生產標準化達標工作，號召全體職工大幹100天，確保標準化達標工作務期必成，各部門都積極行動了起來，從設備治理到現場文明生產工作，從高空到地面，再到地下，標準化工作如火如荼的進行著，由於標準化治理工作量大，各部門加班加點工作就形成了常態，同時也給運行食堂工作增加了很大的困難，面對每天200多份加班餐和150多份運行人員的正常用餐，光是做飯用米每天就要消耗160多斤，蔬菜130多斤，肉食60多斤。面對困難，他絲毫不亂陣腳，工作量增加了，他和大家一道加班加點工作，每到飯點，廚房裡就彷彿成了決戰時刻的戰場，我們的大廚“張老五”手持炒鍋，在烈焰熊熊的爐灶邊，不斷翻飛，一鍋又一鍋的菜餚隨之烹飪出鍋。每天一餐他都要炒近十種菜，夏季高溫季節時，灶臺前氣溫高達七、八十度，下灶時，人好像從水中撈出來似得，可想其工作的辛苦，如果沒有好身體，根本無法完成這些基本工作，即便如此，他還是精益求精，力求飯菜符合職工們的口味。
“花無百日紅，飯無百日香”。吃飯時間久了，再好吃的飯菜也吃膩了。為了能夠給辛苦奮戰在一線的職工提供可口的飯菜，他經常與班裡的其他師傅們共同討論如何提高飯菜質量，如何創新飯菜花樣品種，如何讓一線的職工能夠吃上一口放心、可口、美味的飯菜。每次，他早早的與各部門辦事員聯繫，今天給這個部門做一頓粉湯餃子，明天給那個部門做一頓小雞燉蘑菇，後天又給另一個部門做一頓幹撈麵，儘量滿足各部門的要求，他無私的奉獻精神得到了職工的一致好評。
他，在平凡的崗位上，盡職盡責，以精湛的廚藝，熱情周到的服務，得到大家的普遍稱讚和認可！人們親切的叫他——張老五！
文：秦萬寧（圖片來源網絡）
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