咳咳，這個題目，著實讓我有些老臉微紅，不過我覺得糖蒜糖蒜，還是以甜為主吧，姑且放過這題目的不足之處，等待美食吧。
醃製好的糖蒜，剝了皮，嫩滑爽脆，也很漂亮，像玉
這是我第一次做糖蒜，說起來我蠻喜歡吃的，只是外面賣的不算便宜，吃的也少，自打幾年前姑姑給我做了糖蒜從河南的老家寄到了海南，我就很少在外面買糖蒜吃了，總覺得味道不對，所以春末夏初的時候，楊花榆莢漫天飛舞，許多人家收了新鮮的大蒜，我便也動了心思自己做一回。
在網上買了五斤新鮮的大蒜，到了的時候剛好是週末，我開了酷我音樂盒找到靈異事件簿繼續聽，尋了兩個盆兒坐著開始剝開大蒜的外皮，看起來很簡單的事情，一個一個剝開，卻也是很耗費時間的，生蒜的辛辣之味在剝開外皮之後更加的深入鼻腔，所以我決定用鹽水泡幾個小時再說。
鹽水浸入之後，用燒水壺燒開水，然後倒入到敞口的無油的盆子裡放著，為了防止一會兒幾瓶醋蓋不住大蒜，可以用冷開水代替。
大概泡了三個小時的樣子，撈出來用清水沖洗了好幾遍，晾著，然後把之前買來打算泡泡菜的玻璃罈子洗淨，用吹風機把水珠吹乾淨，放在凳子上備用。
在罈子的底部用勺子撒入白糖，蓋住一層的底，白白的，很漂亮，然後把大蒜碼好在罈子底部，再放一層白糖，繼續如上的動作，如此，大蒜放完了，大概放進去一斤多的白糖。然後倒入買好的幾瓶白醋，我的估計沒有錯，三瓶醋下去，只是湮沒了三分之二的大蒜，冷掉的開水倒進去，加入少量的食鹽，幾滴白酒，便可以封壇，加水沒過外蓋了。
這樣每天給罈子上面封壇水換清水，從五月一直到現在，才算是酸甜可口，不再辣的我表情豐富了，給大家分享一下，喜歡的話可以試試，味道還不錯。
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