73神牛

菠蘿酸酸甜甜的，除了直接生吃，還可以做菜吃，最好吃的做法是菠蘿咕嚕肉，做法也不復雜。

食材配料：五花肉，菠蘿肉，青辣椒，紅辣椒，料酒，澱粉，鹽，番茄醬，白糖1.菠蘿肉切塊，青辣椒，紅辣椒去籽，切成小塊備用。

2.五花肉切塊，用少許料酒，鹽醃製15分鐘，再放入澱粉，用手抓至五花肉表面均勻裹上澱粉

3.鍋中放多點油，油熱後把裹好澱粉的五花肉放進去炸，炸至表面金黃，撈出瀝乾油4.鍋中放少許油，放入青辣椒，紅辣椒，加適量鹽翻炒，斷生後盛出備用

5.番茄醬，白糖，澱粉放入碗中，加入清水調勻，鍋中放油，把這些調料倒入鍋中小火熬至濃稠6.倒入菠蘿塊翻炒幾下，再放入炸好的五花肉，翻炒至菠蘿和肉都裹上調料汁，最後倒入炒好的青椒紅椒即可

(修媽美食，分享日常美食製作，感謝您的點贊，轉發，關注，歡迎在評論區留言交流)

修媽美食

現在正是菠蘿上市的季節，一起分享菠蘿酥餅的做法：

1、將削去皮的菠蘿切成小粒。

2、起淨鍋放入切好的菠蘿，加入白糖（根據個人口味，喜歡吃甜的就多加點），用中小火翻炒，耗幹一下水分，炒至有點粘稠

3、和好兩種面：

一是油酥面：只用油和麵，不加一滴水和成麵糰。

二是雞蛋油皮面：盆中放入適量油，再打入兩個雞蛋，和成麵糰。

兩種面都和好後，蓋上保鮮膜一起醒面30分鐘。

4、兩種麵糰都分成數量均等的面劑，就像包包子一樣，用雞蛋油皮面將油酥麵包起來，收好口後，用手壓扁、擀開，再包上處理好的菠蘿餡，用手壓扁。

5、烤盤上先鋪上油紙，將做好的菠蘿酥餅放上，再刷上蛋液，撒上黑芝麻。

6、烤箱先預熱，再放入烤盤，上下火150℃烤30分鐘就可以了。由於各種烤箱之間可能有些許的差別，那麼就先烤20分鐘，觀察一下再調整烤制的時間。

布穀姐美食日記

布穀姐美食日記

菠蘿菠蘿蜜，帶我吃帶我吃~到底怎麼吃呢？

這個水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，還有各種五花八門的吃法，就看你敢不敢嘗試了！

比如說：烤菠蘿。在眾多水果裡，只有烤菠蘿最讓我難忘，把菠蘿烤得焦黃微脆，甜香味伴著熱氣冒出，一口咬下去，汁水在嘴裡爆炸，厚厚的菠蘿片被烤過之後微微縮水，濃縮了酸和甜，還去除了澀感，好吃得不得了。

而且烤菠蘿特別適合配肉吃，不僅在口感上解膩，還因為菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，能有效分解食物中的蛋白質，能夠幫助消化，讓肉更為軟嫩可口。

再比如說：菠蘿炒飯，這是泰式菠蘿炒飯的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鮮味和甜味提升出來，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒飯。炒飯配上時令的菠蘿，酸酸甜甜，味道很好，而且顏色好看，營養也挺豐富的，可謂是老少皆宜啦。

食材：大菠蘿 1個、隔夜飯 2碗、蝦仁 10個、幹香菇 5-6朵、胡蘿蔔 1根、臘腸 1根、洋蔥/大蔥 少許

調味品：蒸魚豉油 1湯匙（15g）、照燒汁 1湯匙（15g）、椰汁 50g

1、 準備：所有的食材都切丁，洗淨之後備用，菠蘿要用鹽水泡一會兒。

2、 做菠蘿碗：將菠蘿清洗乾淨，削去大概三分之一，然後用小刀沿著菠蘿內圈切一圈，刀插入剩下菠蘿的一半處即可，再菠蘿底部插一刀，不要切斷，將菠蘿肉推出。把菠蘿碗內部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠蘿頂部還可以做成抖音流行的鸚鵡菠蘿形象，根據自己刀功來處理）

3、 調汁兒：蒸魚豉油1勺+照燒汁1勺+椰汁，混合調勻，做成醬汁備用。

4、 炒飯：熱鍋熱油，放出洋蔥爆香之後，放入之前準備的食材，不斷翻炒至7分數，大蝦變色即可；倒入隔夜飯炒散，加入醬汁調味，使食材均勻上色。

5、 出鍋：最後，放入菠蘿再翻炒一下，大概半分鐘左右，即可關火盛盤了。

6、 擺盤：將炒飯放入做好的菠蘿碗中，用刀做一個鸚鵡的造型插在旁邊，一道完美的蝦仁菠蘿炒飯便完成了。

再推薦一個：五彩雞丁，菠蘿和雞胸肉的組合，既能夠保證雞肉口感軟嫩滑口，搭配上菠蘿的甜美味道，又好吃又健康。想要減脂減肥的朋友千萬不要錯過哦。

食材：雞胸肉 1塊（100克）、菠蘿 100克、蔬菜丁 50克

調味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照燒汁 10克、鹽 5克、澱粉 5克

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1、備菜：雞胸肉和菠蘿都切丁，以骰子塊大小為準。

2、醃製：用胡椒粉、料酒和澱粉醃製雞肉丁，大概5分鐘。

3、炒制：熱鍋油熱到5分，放入醃好的雞肉滑炒到雞肉變色就好。

4、調味：放入一點兒鹽和照燒汁調味上色，均勻翻炒1分鐘。

5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒後，再放入菠蘿快速炒15秒即可關火。

6、盛盤：減脂的朋友可配上多一點兒玉米粒和胡蘿蔔丁，味道和營養更好。

秋食工作室

你好

個人比較喜歡吃酸甜的菜餚，所以我會把菠蘿做成波蘿咕嚕肉。

製做配料： 豬裡脊肉 250克，菠蘿200克， 蕃茄醬 60克 ，雞蛋 一個，胡椒粉 （少許），白 醋 （適量）， 料酒（少許）， 青甜椒紅甜椒 半個 ，澱粉 25，麵粉 60克， 油 適量 ，鹽（少許），生抽（少許），糖（適量）。

製做方法：1，豬裡脊肉切粒，放進大碗裡。加入少量胡椒粉，少量的鹽，少許料酒，少量澱粉，捉勻放入冰箱醃製十五分鐘左右。

2,青紅甜椒，波蘿切粒備用。澱粉與麵粉混合備用。

3，冰箱裡拿出來醃好的豬裡脊肉，加入打散的雞蛋液，捉勻。撈出豬裡脊肉放進混合好的粉中，讓每塊肉均勻地裹上粉備用。

4，起鍋燒油，油溫加熱到差不多手在油上方能感覺到熱，後一塊一決的放進豬裡脊肉，炆火慢炸，炸熟透後撈出，再復炸一次讓其酥脆。再把青紅甜椒，波蘿也快速的過一下油，備用。

5，鍋中加入適量的水，番茄醬，適量的糖，少許生抽，適量的白醋。開火燒開，後加入適量的水澱粉打欠至比較濃稠，倒入炸好的豬裡脊肉，青紅甜椒，波蘿攪拌均勻，關火起菜，製做完成。

謝謝。

升的執著

這陣子經常隔三差五的買菠蘿吃，菠蘿的天然的濃郁酸香味真的是讓人忍不住的流口水，菠蘿對我來說就是免疫的。菠蘿最簡單的吃法就是去皮後，浸泡一會兒鹽水然後就可以直接吃了，同時也可以用它來做很多很多的美食:比如菠蘿局飯，菠蘿小腸湯，菠蘿果醬，菠蘿椰果湯，鳳梨酥等等。下面就重點來說說菠蘿果醬吧，鮮豔透亮的顏色，有著超高的顏值，濃郁的菠蘿香味，讓人忍不住想要來一口。

【菠蘿果醬】

步驟:

1. 準備食材:

新鮮菠蘿半個，冰糖適量（根據個人的口味給），不粘炒鍋一個。

2. 將菠蘿去皮，浸泡鹽水約10分鐘。

3. 將菠蘿切丁，備用。

4. 起鍋，放進菠蘿丁，冰糖，小火（電磁爐100c)，隔會兒翻炒一下，邊炒邊壓一壓，冰糖融化後，轉60c,慢慢熬煮，直到菠蘿果肉呈半透明狀，醬汁濃稠即可，趁熱裝罐子裡，晾涼了，就當冰箱冷藏，儘快吃完。

很簡單吧，酸酸甜甜，香味撲鼻，好看又好吃，小朋友的最愛，可以蘸饅頭，也可蘸麵包吃，可直接吃，還可做餡料等等。

總之，菠蘿可以做成很多好吃的，但吃的時候，記得用鹽水泡下再吃，這樣口腔才不會太難受，另外不要空腹吃菠蘿。

奇妞小私廚

準備食材：帶皮的菠蘿1個，熟米飯1碗，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，豌豆粒1把

準備調料：食鹽

操作步驟：

1、帶皮的菠蘿用清水沖洗一下，橫向破開，取其中的一半，在菠蘿果肉上劃成小方塊，挖出果肉，放在淡鹽水中浸泡備用；

2、雞蛋打散；胡蘿蔔切丁，大小與菠蘿肉差不多，豌豆粒提前煮熟；

3、炒鍋加熱，放入食用油，油熱倒入打好的蛋液翻炒至凝固盛出備用；

4、鍋子再次放油，油熱放入胡蘿蔔丁煸炒，煸炒至快熟時倒入豌豆粒、菠蘿塊和熟米飯，翻炒均勻；

5、最後倒入炒好的雞蛋，加入食鹽調味即可出鍋。

出鍋後不裝盤，而是裝在挖出果肉的菠蘿裡面，這樣，好吃好看的菠蘿飯就做好了。喜歡嗎？喜歡就試試吧😍

圍裙媽媽下廚記

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊“吃菠蘿”的那些事！

陽春三月，忽然發現路邊多了很多賣菠蘿的小攤位，沒忍住，挑了一個外表比較黃的，聞起來有自然成熟香氣的菠蘿，讓老闆削了皮，分成幾塊，回家用鹽水泡了，直接吃，酸酸甜甜好過癮呀。下面分享菠蘿的5種吃法，歡迎夥伴們補充！

吃菠蘿的第一招：直接吃！

推薦理由：簡單直接，享受水果的原汁原味，滿滿的維C，一口爆汁的感覺不要太好喲！

吃菠蘿第二招：蔬果沙拉！

推薦理由：菠蘿酸酸甜甜，與他們水果蔬菜搭配在一起，製作成水果沙拉，天氣越來越熱，吃一口爽口的水果沙拉，不要太愜意喲。

水果沙拉搭配的總體原則:顏色多樣的水果、蔬菜搭配顏值更高，而且不同顏色的蔬果營養價值也互相搭配，美味又營養喲！

可以搭配的水果：草莓、藍莓、獼猴桃、香蕉、西瓜、火龍果等；可搭配的蔬菜：紫甘藍、西蘭花（水煮瀝乾）、小番茄、生菜等；反正你喜歡什麼就來什麼吧，沒那麼多限制講究。比如這樣用菠蘿的殼裝的水果沙拉也非常好看喲。

多說一句，很多夥伴覺得吃水果蔬菜是瘦身非常合適的，但是別忽略了沙拉醬的熱量，可以選擇半脂的沙拉醬或者減少攝入量，也可以低脂的酸奶來代替，好吃又開胃，還幫助消化喲。

吃菠蘿第三招：菠蘿咕咾肉！

推薦理由：本來我不是一個“肉食動物”，但是菠蘿咕咾肉酸酸甜甜的口感卻深深的吸引了我，或許我就是被菠蘿吸引來的吧，哈哈。

食材：裡脊肉、蘿蔔、青紅椒、紅薯粉、雞蛋；調料：番茄醬、生抽等；

簡單做法：

1、裡脊肉用刀背拍散，切成小塊，用料酒、胡椒粉等醃製半小時。

2、菠蘿切小塊，泡鹽水備用。（如果是鳳梨可以不用泡水。）

3、青紅椒切菱形備用。

4、肉碗內打入一個雞蛋，拌勻後，加入適量紅薯粉，拌勻至均勻裹上粉漿。

5、油熱以後將裡脊肉炸制兩面金黃，控幹油分。

6、熬糖醋汁：番茄醬+生抽+水混合倒入鍋內熬製冒小泡，倒入適量澱粉水，熬製濃稠。

7、倒入青紅椒炒制基本斷生，加入菠蘿和裡脊肉，拌勻至醬汁均勻包裹即可。

一道酸酸甜甜的“菠蘿咕咾肉”就做好了，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。

吃菠蘿第四招：海鮮菠蘿飯！

第一次吃到海鮮菠蘿飯是在一家港式餐廳，覺得很不錯的，不用其他的菜，光吃飯我就能吃兩碗，真的不愛吃米飯黨的福利呀。

這個菜的食材也是很靈活的，可以放入各種蔬菜粒，比如玉米粒、青豆、胡蘿蔔呀等等；葷菜部分可以加入魷魚、蝦仁、小香腸 ，還可以加入洋蔥等調味。但是唯一不能缺少的就是菠蘿，煎至就是點睛之筆呀。酸酸甜甜的搭配，這樣營養豐富的一道飯，真的欲罷不能呀。

相信大家做炒飯就比我做的好，發揮自己的創意吧！

吃菠蘿第五招：菠蘿炒蝦仁！

推薦理由：清爽又好吃，我個人很喜歡喲！

上面的吃菠蘿的5種“正確姿勢”，夥伴們get到了嗎？菠蘿季，夥伴們還喜歡怎麼吃菠蘿呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

純手工作答，喜歡我的原創分享，歡迎點贊、轉發分享和關注我來支持喲！友的一讚一評，都是對我最大的肯定和鼓勵喲！

吃貨小築Vivi

菠蘿做出什麼美食？

菠蘿炒飯

大蒜1瓣

培根4片

去殼蝦8尾

混合蔬菜80g （含青豆、胡蘿蔔丁、玉米粒）

雞精5g

鹽胡椒少許

蔥花少許

腰果少許

菠蘿1個

米飯2碗

色拉油1大勺

步驟準備：

腰果要打碎了

1.菠蘿切成一半，用菜刀挖出來裡面的東西.把大概15g菠蘿切成塊兒，把培根切成細絲兒、大蒜切成片。

3.放入米飯，雞精、胡椒鹽翻炒。

4.放入切成塊的菠蘿，快速攪拌，把炒好的炒飯盛到做成盤菠蘿裡。

川妹在日本

很高興回答你的問題，現在正是菠蘿大量上市的季節，你能用菠蘿做出什麼美食？根據我的生活經驗，回答您的問題。

菠蘿是一種比較常見的水果，菠蘿除了是一種美味的水果，還可以做出很多美食，下面分享兩種比較常見的做法。

一、菠蘿飯

食材：菠蘿、胡蘿蔔、豌豆、鹽、油

步驟：

1、準備好所有食材

2、菠蘿縱向一切為二，用刀在切開的菠蘿上橫豎各切出均勻的刀口，用勺子將菠蘿肉取出泡在鹽水裡，並將菠蘿殼修成光滑的小碗

3、胡蘿蔔切丁備用

4、鍋燒熱後，放油先將胡蘿蔔，豌豆下鍋翻炒至斷生

5、斷生之後加入適量米飯，適量鹽翻炒，最後快出鍋時加入菠蘿翻炒，翻炒一分鐘起鍋，裝入菠蘿殼裡面

二、菠蘿古老肉

食材: 菠蘿、雞腿、雞蛋、麵粉、澱粉、料酒、番茄醬、白糖、醋、醬油、鹽

步驟：

<strong>1、雞腿肉切塊，放蛋清，鹽，料酒醃製

2、倒適量麵粉，將雞塊均勻粘上面粉，用手稍稍按壓

3、起鍋燒油，七成熱時倒入雞塊小火炸，顏色變黃後撈出

4、再次燒油，九成熱時再放到油鍋裡炸，二次炸過會焦脆，然後撈出控油

5、準備小碗，放入番茄醬，白糖，醋，醬油，鹽調汁備用

6、起鍋燒油，放入調製好的醬料，倒入水澱粉，等湯汁粘稠，倒入菠蘿塊，雞腿肉翻炒，翻炒均勻裝盤

菠蘿的吃法有很多種，去飯店時點過這兩種，在家也做過。味道不錯，大家可以做做看哦

我是高峰，一個愛生活，愛美食的90後，想了解更多美食，一定記得點點關注哦~

你還知道菠蘿的哪些吃法呢？歡迎評論分享~

高峰美食

感情邀請，我是海南黑鳳梨，我來回答！

菠蘿因為濃郁誘人的果香味和香甜可口的口感，受到了廣大水果愛好者的喜愛，而很多朋友並不知道用菠蘿做菜能給菜品增加很多不一樣的風味，在我國南方很多地方都有用菠蘿做菜的習慣，今天就跟大家分享一些日常在家可以用菠蘿做的菜。

一、菠蘿咕咾肉，這是一道很有名的粵菜，菠蘿在這道菜其中扮演著很重要的角色。先將裡脊肉用鹽、醬油、蠔油等材料醃製，醃製完成後裹上澱粉炸製備用，熱鍋冷油，菠蘿切塊放入鍋內，放入炸制好的裡脊肉，加上番茄醬與水澱粉，最後加一些青紅辣椒丁點綴。出鍋裝盤。就是一道在南方很多人家裡喜歡的一道菠蘿咕咾肉。

二、菠蘿生炒骨，排骨下入鍋內炒制去生，待加入少許調料後，加入切塊的菠蘿，最後加上一些水澱粉，就是一道夏天裡的料理。菠蘿可以去除排骨的油膩以外，還可以給你菜品增加誘人的果香味，讓人在夏天裡也能增加食慾。

三、菠蘿炒飯，臘腸、火腿、菠蘿等材料切丁備用，熱鍋冷油，放入臘腸火腿丁炒制香，再放入菠蘿丁，紅蘿蔔丁，玉米粒等材料炒熟，下飯，炒勻。待加入調料後出鍋。會是一道讓人增加食慾的炒飯。菠蘿也讓本來單調的炒飯有了不一樣的口感。

四、菠蘿蝦仁，基圍蝦等材料過水備用，熱鍋冷油，下蝦仁與其他調料，最後下切塊的菠蘿，快速出鍋。菠蘿的香味可以味本來鮮美的蝦仁增色不少。

五、糖醋魚，羅非魚炸熟備用，鍋中加入番茄醬，鹽、蠔油，菠蘿等炒制醬汁，最後淋在炸制好的魚上面，美味。

六、菠蘿焗飯

七、糖醋排骨

這些都是在南方很多地區人們日常很喜歡用菠蘿入菜的一些家常菜。還沒有嘗試過的你可以試一下，說不定會喜歡這種味道。

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關鍵字: 美食與烹飪 菠蘿 紅辣椒