在美麗的黃海之濱青島，有一個與青島建置同齡，有著127年經營歷史的中華魯菜老字號——春和樓。
它坐落於青島最早的商業區百年老街中山路中段，古老門頭上鑲嵌的康有為題寫的“春和樓”和“1891”字號，成為青島歷史的一張底片，見證了青島百年發展史，敘說著中華美食文化從這裡傳播、繼承、發揚、創新的全過程。
風雨滄桑，應運而生。春和樓創建於清朝光緒十七年（1891年），當時的店主胡掌櫃和其妻周氏，在那時的經濟中心青島口子{現在的大學路一帶}開設了一家專為往來歇腳的漁民們提供就餐的“小飯館”，取名“胡家館子”。第二年在北京路開了一個經營快餐的鍋貼鋪，1897年，周氏又在現在的天津路3號開設了“春和飯莊”。後該店幾易其主，幾經發展。直到1933年，當時的經理田文魁和副經理兼主廚劉景倫等12人共同出資，將其擴建成上下兩層樓，在青島還是個小漁村的年代，“樓”在人們心目中是那麼高不可攀，所以被譽為“島城第一樓”。1956年，隨著國家對私有企業的改造，店名正式改為“春和樓”，與當時的順興樓、聚福樓並稱為島城餐飲業三大名樓，春和樓位列之首。
“中華老字號” 美食—美景—青島的—山東的—中國的—世界的
分享到:
閱讀更多 海邊的CC姐 的文章
