猪苓别名野猪粪、地乌桃、粉猪苓等。为多孔菌科多孔菌属植物猪苓 Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat] 的菌核。性味平、甘、淡。有利小便，渗湿之功能。近年来发现猪苓有抗癌作用。用于急性肾炎，全身浮肿，水肿，小便不利，热淋，尿急，尿频，尿道痛，口渴，饮水则吐，受暑水泻，黄疸等病症。在我国分布较广，河北、山西、河南、辽宁、吉林、湖北、四川、云南、贵州、陕西、甘肃等省均产。陕西省的安康、汉中、商洛、宝鸡、长安、渭南等秦、巴山区有野生。
安康北依秦岭，南靠巴山， 属北亚热带大陆性湿润季风气候。安康野生猪苓，誉名秦岭猪苓，以其个大、猪苓葡聚糖Ⅰ、麦角甾醇、α-羟基二十四烷酸、粗蛋白、生物素含量高等特点而畅销东南沿海。被誉为全国最优。
作为天然药用资源“宝库”的宁陕，境内各种中药材多达1034种，其中“秦岭猪苓”因品质优良、有效成份高弛名四方。而猪苓又是国家医药管理局最新公布的市场前景好、适生范围小的紧缺中药材。针对得天独厚的生产环境优势和资源优势，宁陕通过几年的引导和扶持，涌现出了一大批猪苓种植专业村和专业种植大户。全县猪苓半野生化种植已发展到3000余亩百万窝的规模，成为宁陕 “秦岭绿色药谷”平台上一匹耀眼的“黑马”。
该县将猪苓作为名贵地道药材列为发展重点。早在八十年代初就人工半野生栽培成功，现规模已扩大到50万窝。有性繁殖已作为课题与科研单位正处试验、示范阶段。“猪苓之乡”将为打造“秦岭绿色药谷”擎起一片蓝天。
猪苓特性
猪苓为担子菌纲多孔菌科，菌丝特化形成菌核。菌核呈长形块状或不规则球形，稍扁，有分枝干姜状，表面灰黑或白色至淡褐色，凹凸不平，有皱纹或瘤状突丰收，干燥后坚而不实，断面呈白色至淡褐色，半木质化。子实体从理于地下的菌核内生出。菌柄往往于基都相连或大量分枝，形成一丛菌盖，总直径达15厘米以上。菌盖肉质，干燥后坚硬而脆，圆形，中央为脐状，表面近白至淡褐色，边缘薄而锐，常常内卷。菌肉薄，白色。菌管与菌肉同色，与菌柄呈延生；管口圆形至多角形，每毫米3～4个。
主要营养成分
含麦角甾醇（Ergosterol）、生物素（Biotin）、糖类、蛋白质。菌核含麦角甾醇（ergosterol）、麦角甾－4,6,8(14),22－四烯－3－酮（ergosterol－４，6,8,(14),22－ tetraen－3－one）、α－羟基－廿四碳酸（α－hy-droxy-tetracosanoic acid）生物素（维生素H，bi-otin）；另含猪苓聚糖I（Gu-I）和粗蛋白。
猪苓在我国应用历史悠久。早在《庄子》一书中名为"豕零"；《神农本草经》列为中品。《本草经集注》记有："枫树苓，其皮去黑作块似猪屎，故以名之。肉白而实者佳，用之削去黑皮。"《本草衍义》载："猪苓，行水之功灵，久服必损肾气，昏入目"。《本草求真》载："猪苓，凡四苓、五苓等方，并皆用此，性虽有类泽泻，同入膀胱肾经，解热除湿，行窍利水，然水消则脾必燥，水尽则气必走。"
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