冇佢哋咁叻嘅
茄子日常生活中最熟悉的食物了，經常吃茄子對身體的好處還是很多的，茄子中含有非常豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中維生素E可以很好的防止出血，對延緩人體衰老具有積極的意義，茄子的吃法也是多種多樣常見的吃法有紅燒茄子、魚香茄子、肉沫茄子等等，炎炎夏日最讓人爽口的要數涼拌茄子了，分享一下我在家做的涼拌茄子。
準備食材:茄子、青椒、大蒜
佐料:食鹽、味精、辣椒粉、醋
茄子去皮清洗乾淨後切段放入鍋中蒸10分鐘左右。
茄子蒸熟後用牙籤劃成條狀，青椒用碳火燒熟切碎，大蒜切碎盛入碗中。
加入適量食鹽、味精、辣椒粉、醋攪拌均勻放置2分鐘左右就可以食用了，喜歡的趕快動手試試吧！記得關注一下哦！！
懶廚子
茄子不難種，小時候看到花園中長出五角形的紫花，不久，就在七八月長出茄子來，它是夏天的代表性蔬菜之一。
原產於印度，它遍佈世界各地，含有很濃的維他命C、鈣質和食物纖維，是血壓高病人的恩物。
形狀可以說是千變萬化，圓如橘，長似青瓜，肥若雞蛋。顏色以深紫色為主，也有白的、綠的，甚至看過紅色茄子。
吃泰國菜時，常見圓得像綠豆的食材，咬了產出一陣茄味，才知道是茄子的一種。
茄子吃進的感覺很淡，又有一股獨特滋味，很容易分辨喜惡，沒有中間路線。
煮熟或蒸熟後軟綿綿，那種口感也令人愛恨分明。
因為世界各地都有茄子，所以煮法多不勝數，中國菜中代表性的是魚香茄子，其實與魚無關。
有種秋天的茄，又白又長，很甜，用滾水淥熟，淋上醬油，即食之，美味無窮。
原產地的印度當然會多煮咖喱，也有涼拌著吃的。希臘、中東一帶，浸在醋裡面，酸溜溜地，你認為嚥不下喉，當地人覺得是絕品。
意大利菜中更少不了茄子，尤其是在他們的冷盤中，番茄、茄子佔極重要一席。
把茄子煮熟後剝皮，取出中間柔軟的肉，攪成糊狀，再加甜酸苦辣的配料，又是各種不同的吃法。
日本的茄子又肥又大，像柚子般大的不出奇，多數是紫色的，他們把茄子切半之後，上面鋪了甜麵豉，就那麼烤熟來吃，叫做田菜燒，是最具代表性的做法。
我一向認為茄子本身乏味，如果不是有秋茄那麼好的品種，以素菜的做法就太過單調，一定要加肉炮製才行。
把茄子切片，用油爆至軟熟，加肉碎去炒，是一道很受歡迎的家常菜。
我們廣東人對茄子的印象，總是小時在街邊吃到釀鯪魚的煎茄子，相當難吃，但是長大後想念，又去小販處買一串來懷舊一番。
蔡瀾的花花世界
謝邀，茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定防治作用。
茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變；同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化；可調節血壓，保護心臟。
另外，茄子對癌症有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
孕婦能吃茄子嗎？從以上的分析看來，是可以食用的。總的來說，是可以食用的，也要根據體質來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
哪些孕婦不能吃茄子？
由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。
孕婦吃茄子的好處有哪些？ 1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效； 2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用； 3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 4、李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
