未經許可
米飯是我們最常見的主食，估計就是再沒進過廚房的人也會煮飯吧？可是你真的煮對了嗎？難道就只是單純的把米飯放進鍋裡這麼簡單嗎？有人煮的米飯鬆軟可口、清香四溢，可有的人就未必了，其實在這裡面，還是有不少學問的，現在就讓我們一起來看看吧！
米飯作為我們經常吃的一種主食，很多人覺得只需要把米淘洗一下，最後放到電飯煲裡煮就可以了！但其實並不是這麼簡單的，如果你就是這樣想或就是這樣做的，那可能你煮的米飯味道就真的比較差勁了，都知道煮米飯是離不開水的，而用不一樣的水，煮出來的米飯，口感也也會不一樣。
一般來說米淘洗乾淨以後，直接在水龍頭上接一點水就可以煮了，但這樣用冷水煮出來的米飯，口感一般都會比較生硬，而且吃起來不是那麼的有嚼勁，其實，要想煮出好吃的米飯，我們應該要用“溫水”才可以。
用溫水來煮米飯，會減少大米煮熟的時間，這樣也就大大減少了其中維生素，因長時間的加熱而遭到破壞。再說說直接用冷水來煮米飯，都知道“冷水”是經過加氯處理的，其中含有的雜質也會比較多，但如果能先將水燒開，然後稍微冷卻，這是再用來煮米飯，那麼水中的氯就會大幅度的下降，不會容易破壞大米中的維生素B1，以至於造成營養損失，這樣就會讓米飯的口感更加的鮮美有嚼勁。
所以說，在煮米飯時，用“溫水”會有更好的口感，但有很多人不懂，以至於常常都是在用冷水來煮。此外小編再個大家提個小建議，煮米飯的時候加一點點的豬油，會使煮出來的米飯清香四溢。
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