香烤豬蹄
香烤豬蹄
1.準備豬蹄（清洗乾淨剁塊）
2.鍋中燒水加料酒姜下入豬蹄塊焯制
3.焯好的豬蹄沖洗乾淨瀝乾水分
4.鍋中燒油下入豬蹄翻炒均勻
5.加入花椒大料蔥薑蒜香葉桂皮糖醋生抽料酒，沒過豬蹄的水燉制1個小時。
6.湯汁少許時豬蹄九分熟時
7.撿出幾塊豬蹄
8.烤盤鋪上錫紙放上豬蹄塊
9.撒孜然，辣椒粉，芝麻。
10.入提前預熱200度烤制20分鐘
酒香腐乳豬蹄
酒香腐乳豬蹄
1.買回來的豬蹄洗乾淨，
2.洗淨撈出控水。
3.放入開水煮十分鐘撈出。
4.準備好，蔥薑蒜，八角，香葉，桂皮，豆腐乳，醬油，白酒，
5.鍋裡放試量油八角掰開兩半放入鍋，
6.接著放姜蒜，冰糖，豬蹄一起炒
7.在加生抽，紅燒醬油，白酒，豆腐乳炒均勻。沒有就不用了，
8.炒好的倒入小鍋裡，最後加蔥，加足夠的開水煮開改小火慢燉三小時就可以了
五香豬蹄
五香豬蹄
1.豬蹄切塊灼出髒血水後沖洗乾淨
2.備：陳皮、草果、桂皮、香葉、八角
3.把灼好的豬蹄和五香大料入鍋，倒入適量開水（沒過豬蹄）
4.大火煮開，轉小火燉1個半小時左右。加入蠔油、味極鮮醬油和雞粉。
5.加入辣腐乳、收汁。
6.裝盤食用
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