香烤猪蹄
香烤猪蹄
1.准备猪蹄（清洗干净剁块）
2.锅中烧水加料酒姜下入猪蹄块焯制
3.焯好的猪蹄冲洗干净沥干水分
4.锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀
5.加入花椒大料葱姜蒜香叶桂皮糖醋生抽料酒，没过猪蹄的水炖制1个小时。
6.汤汁少许时猪蹄九分熟时
7.捡出几块猪蹄
8.烤盘铺上锡纸放上猪蹄块
9.撒孜然，辣椒粉，芝麻。
10.入提前预热200度烤制20分钟
酒香腐乳猪蹄
酒香腐乳猪蹄
1.买回来的猪蹄洗干净，
2.洗净捞出控水。
3.放入开水煮十分钟捞出。
4.准备好，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，豆腐乳，酱油，白酒，
5.锅里放试量油八角掰开两半放入锅，
6.接着放姜蒜，冰糖，猪蹄一起炒
7.在加生抽，红烧酱油，白酒，豆腐乳炒均匀。没有就不用了，
8.炒好的倒入小锅里，最后加葱，加足够的开水煮开改小火慢炖三小时就可以了
五香猪蹄
五香猪蹄
1.猪蹄切块灼出脏血水后冲洗干净
2.备：陈皮、草果、桂皮、香叶、八角
3.把灼好的猪蹄和五香大料入锅，倒入适量开水（没过猪蹄）
4.大火煮开，转小火炖1个半小时左右。加入蚝油、味极鲜酱油和鸡粉。
5.加入辣腐乳、收汁。
6.装盘食用
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