韭菜和雞蛋是飯桌上的常見食材，一般都是用來炒著吃，包餃子吃，今天鏟子用雞蛋，麵粉，韭菜做一個香噴噴的韭菜雞蛋餅，就算平時只會洗菜的人看一次也能學會，吃起來又鮮香又可口。
為什麼大家都特別願意吃韭菜呢，除了它能夠提味之外，主要是因為韭菜裡面還含有豐富的食用纖維素，吃下去之後可以促進腸胃蠕動，防止便秘。而且韭菜還可以促進血液循環，疏通肝氣，開胃下飯。
下面說一下韭菜雞蛋餅的做法
食材：韭菜200克，雞蛋2個，麵粉1大勺，鹽1小勺
1. 將買回來的韭菜摘洗乾淨，切成小碎段備用。
2. 打兩個雞蛋，放入韭菜，放入水，鹽，攪拌均勻
3. 取一個盆，放入面和水，攪拌成均勻的麵糊
4. 鍋底放油加熱，放入做好的麵糊，用小火開始煎
5. 麵糊煎至硬挺後，把韭菜倒到餅上攤開一半，把餅的另一半折過來，煎至金黃色
6. 把餅用鏟子翻過來再煎另一面至金黃色即可出鍋
熱騰騰香噴噴的韭菜雞蛋餅就做好了，幾分鐘就能做好，特別好吃。
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