餃子是很多人鍾愛的美食
餃子的餡料也是豐富多樣的
所有的餃子餡中小元最喜歡的就是韭菜餡
今天就分享7種韭菜餃子的搭配餡料
送給愛吃韭菜餡餃子的你~
韭菜雞蛋水餃
1、雞蛋炒熟後弄散，放涼備用（注意火候，不要太老）
2、將洗淨、晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油，拌勻
3、雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，拌勻
4、加入雞精、香油、蠔油、姜粉、鹽拌好即可
韭菜豬肉水餃
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，
2、加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒
3、韭菜洗淨，切成末
4、把切好的韭菜放入肉末中，拌勻即可
韭菜蝦仁水餃
1、將韭菜洗淨，晾乾後切段
2、韭菜切好後放到大碗裡，加油攪拌均勻，待用
3、將雞蛋打散，炒熟後弄碎，放涼備用（注意火候，不要太老）
4、處理蝦：去掉蝦頭、蝦線、蝦殼，理好後，在蝦仁里加入料酒、薑絲、鹽醃製10分鐘
5、將醃製好的蝦仁切成大塊後備用
6、將晾涼的雞蛋倒入韭菜中攪拌均勻後，放入鹽、雞精攪拌均勻，再放入切好的蝦仁攪拌均勻
7、餃子餡就做好了，接下來就是包餃子了
韭菜粉條蝦皮水餃
1、韭菜切碎、雞蛋熱油打碎、生薑切碎
2、細粉條，熱水煮軟，撈出控水，然後切碎
3、將切好的韭菜、粉條、薑末和雞蛋碎攪拌均勻
4、加入蝦皮、香油、鹽，可以來適量的雞精還有五香粉
韭菜木耳水餃
1、韭菜洗淨並切成好
2、木耳泡發好後剁碎
3、肉切成小丁加入韭菜木耳裡
4、加入油，鹽，雞精，醬油，五香粉來調味，攪拌均勻，餡就弄好了
韭菜+薺菜餃子
1、先將薺菜、韭菜去雜質，用清水洗淨
2、控幹後的薺菜、韭菜切碎，放入盆中；
3、盆加入蝦皮、鹽、味精、醬油、蔥花、香油，拌勻成餡
韭菜海腸餃子
1、洗淨的海腸控幹水份，切成小段（海腸一定要加醋、鹽充分揉搓洗淨）
2、韭菜洗淨控幹，切碎
3、豬肉少許，切碎
4、把以上原料加適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻即可
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