可樂餅有很多種做法，而且隨著每個人的創意，改變一下內餡及基本材料，就可變出許多種全新的可樂餅。不過我還是喜歡基本型的可樂餅，因為口味比較會令人懷念及回味。早餐土豆換這種做法特別香，有菜又有肉，做法簡單，吃一口就上癮
可樂餅
材料（15個）:
馬鈴薯3個
豬肉、牛肉餡各400克
麵包粉(適量)
麵粉(適量)
蛋：3個
胡椒粉
鹽
咖喱粉：2大匙
做法:
Step1.將馬鈴薯連皮蒸熟後，趁熱取出去皮，壓成泥
Step2.將豬、牛肉餡炒熟，加入咖喱粉、胡椒粉及鹽調味
Step3.將肉餡與馬鈴薯泥均勻拌勻
Step4.將馬鈴薯泥餡做成適當大小橢圓餅狀
Step5.沾粉過程為：先沾麵粉，再沾蛋液，再沾麵包粉
Step6.將馬鈴薯餅放於炸鍋中炸至金黃色即可
圖解：
馬鈴薯連皮蒸熟，要趁熱取出用手輕輕就可將皮撕下，冷掉後，就不好剝皮。
壓馬鈴薯泥，可用Potato Ricer（馬鈴薯搗爛器）來壓，這樣一方面省力，一方面會壓的比較均勻鬆散。當然要趁馬鈴薯還是熱的時候壓。
將豬、牛肉餡置鍋內炒熟炒勻
加入咖喱粉、胡椒粉及鹽調味炒勻
將肉餡與馬鈴薯泥均勻拌勻準備沾粉
過程為：先沾麵粉，再沾蛋液，再沾麵包粉
將馬鈴薯泥餡做成適當大小橢圓餅狀，依序沾好粉
將馬鈴薯餅放於炸鍋中炸至金黃色即可上桌了。
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