我们逛超市，无论是买吃的还是用的，都会有意无意关注保质期限，那路过酒水区域，有人会注意到各种酒类的保质期吗？
也许有人会想，“酒不需要保质期，都是越久越好，这是常识”，如果你也是这样理解的，兵哥我今天有必要为大家科普一下。
事实上，就像不是所有的士兵都是将军一样，并不是所有的酒都没有保质期。
葡萄酒、鸡尾酒、啤酒等都是有饮用期限的，超过期限，酒就会变质，找不回原先的口感。
当然，也不能误会所有白酒都没有保质期限，有些酒，浓度在10以下，业界把它们称作低度酒。低度白酒，通常品质都很一般，它们不能杜绝微生物的繁衍，也经不住长时间的放置，否则就会导致酒品质下滑。尽快饮用，是低度酒最佳的选择。
10度至50度这个区间，则囊括了市场上的大多数酒品，这些酒的保质期最好不要超过10年，最佳的饮用期多在3年以内，除了红酒中的经典拉菲。拉菲酒之所以不设保质期，源于他苛刻的原料采集和制作工艺。且由于收藏环境的不同，每瓶酒的最佳饮用期限亦不统一，那些放置一二十年尚未走味的拉菲红酒，都是在要求极高的条件下保留下来的。且饮用期一过，酒的品质就开始走下坡路。
唯有用纯粮食酿造的高度白酒，才能随漫长的时光浓缩，蜕变，散发浓郁的酱香。它不需要太高的存储要求，只要有一个好的酒瓶，一块不大的地方，能通风，不被暴晒，再放上一定的年份，就能转化为上好的琼浆。
它的高浓度杀死了几乎所有的细菌，也不需要担心错过最佳的饮用期，即便是窖藏80年的老酒，只要兑上3年份的新酿，也能让人品尝到历经岁月的沧桑与敦厚。它的铮铮傲骨，就像经年戍边的士兵，永不低头，永不言败。
高浓度酱酒，不需要保质期，因为它永久保质。
今天兵哥就和大家分享这些了，想要了解更多关于酒的知识，可以关注兵哥说酒，谢谢大家！
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