雞蛋餅。這絕對是許多小夥伴吃早餐的首選。80後、90後的鹽城人，誰不是吃著雞蛋餅長大的呀！一想到那黃燦燦的餅皮和各種佐料迸發出來的香氣，口水已經流了一地！
包子。這是早餐的絕對主角，鹽城的早餐店裡，有鮮肉包、香菇菜包、豆沙包、三丁包等。小時候同學間較量食量，多是以早餐能吃幾個包子論定的。
魚湯麵。它的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作麵湯。麵條用上白刀切面。所以，魚湯麵色香味俱全。
豆腐花。它的形態介於豆漿和豆腐之間，沒有豆漿那麼常見，但也是鹽城人早餐的重要一員。最好的豆腐花吃進嘴裡，會帶著鹹鮮味一路往喉嚨裡滑，這就要看豆腐花的做工了，能達到這種效果的，現在已經很少見了。在大冬天的早晨，若看見一碗加了蝦皮、榨菜、紫菜、蔥花、醬油、辣油和麻油的鹹豆腐花，保證就再也走不動了。
燒賣。雖然在鹽城人的早餐裡，燒賣出鏡不多，但是對於一部分喜歡吃糯米的人來說，這就是他們早上最心水的依託了。半開放的燒賣皮薄餡敦實，糯米拌以香菇丁、瘦肉丁後，再用醬油和糖調味，又黏又鮮。
米飯餅是最地道的鹽城早餐，現在已經基本絕跡，但是耐心尋找，還是能搜出它的身影。米飯餅是將加了糖的米漿在鐵板上烘出來的，質地鬆軟，一面微焦。因為米漿有一個發酵的過程，所有在甜味外，還有微微的酸味，鹽城人喜歡用它來裹油條吃，外面是鬆軟的米飯餅，裡面是脆香的油條，這種體驗，你可曾感受過？
麻團。這種用糯米裹豆沙的炸點，因外面爬了一層芝麻而得名，鹽城人會用它來配甜豆漿和牛奶。
燒餅。
油條。
粢飯糰。為大家介紹了這麼多好吃的早餐，小夥伴們你們餓了嗎？流口水了嗎？如有漏說的請大家在下面指出！
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