我堅信認為，菜場裡會藏著各地的特色小吃，有的可能環境與衛生條件差一些，但絕對是最受歡迎，最家鄉的味道，我也拍下了很多這樣的題材。本篇給你介紹河北海興縣城菜場裡小吃：煎餅包。
其實煎餅各地都有，卷煎餅的方法也大同小異，還有夾餡做煎餅盒。總之怎麼吃人們都喜歡，但在海興一處露天菜市場裡看到當地人做煎餅卷，感到新奇，也還是頭次看到。主人說這是海興特色，於是來一份，既看到了做法，也嚐到了味道。第一步起鍋燒油。注意，是燒柴，這樣火候才好吃。
油燒熱加一些蔥花炒香，然後放一根切開的火腿腸，再抓一把餅絲，就是大餅切成絲，後來看市場裡專門賣餅絲的攤位。
接著再加一些油，燒開後加雞蛋，是兩個雞蛋。把雞蛋攤開炒碎，再加一些佐料。
再把餅絲、火腿腸炒在一起，基本就差不多了。
這時取出一張攤好的煎餅，這煎餅不大，有點厚，應該是做煎餅卷特定的，把炒好的餅絲、雞蛋、火腿腸卷在一起就可以了。這一個賣10元。
最後結果像圖一那樣，攤主從中間切成兩段，分別包好給你，其實這是兩個人吃的，反正我是吃半個就飽了。感覺很實惠，也很好吃，同煎餅果子有相似，又有很大不同，攤主堅持說這是海興特產，別處沒有。
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