小編是個地地道道的湖北黃石人，對於黃石這個城市，衣食住行，讓我難忘的當然少不了這裡的特色美食小吃了！“土豆片”是湖北黃石非常受歡迎的小吃，只要味道好，基本上不愁銷量。
美味的土豆
土豆片生意很好
加上現在的外賣行業這麼發達，小吃土豆片也登上了外賣的家族裡。
其實如果大家願意自己動手，在家裡也是可以做土豆片的。小編就自己嘗試過，味道還算不錯吧！雖然跟外面的有些差距，不過也算是滿足了自己的“口腹之慾”吧！
首先，你得去買土豆！這個都不用教吧？
土豆洗乾淨
買回土豆後，拿刀切片，如果你的刀工不好，自己拿那種外面賣的切片工具也可以。
土豆切成片狀
切好土豆以後，準備一碗澱粉，然後一碗水，比例是水是澱粉的兩到三倍左右！將洗好的土豆浸泡十分鐘，放置起來。
浸泡土豆
下面最重要的就是準備那個土豆片最美味的調料做法了，你可以去超市，根據自己的個人口味，買胡椒粉，十三香，孜然粉，老乾媽，豆瓣醬等等，只要是你自己喜歡的口味調味品，都可以適當的準備一點，然後就是將澱粉和水一起放入鍋中，開小火，慢慢的用筷子攪拌勾芡，
澱粉勾芡
這個過程要持續五到十分鐘左右，所勾芡出來的調料一直到澱粉與水混合成粘稠的糊糊狀即可，然後把事先準備好的調料倒入鍋中一起混合入味，差不多一兩分鐘左右就可以撈起來了。
澱粉勾芡調料成型
這個時候將鍋洗乾淨，倒入食用油，小火，
放入油，小火
慢慢倒入剛才切好的片狀土豆，慢慢的炸至金黃色，
開始炸土豆
根據個人口味，喜歡脆一點的就多炸一會兒，喜歡嫩的，就炸至見殼狀即可。
起鍋
炸好以後，起鍋，放入碗裡，再把剛才勾芡好的調料澱粉糊糊，倒入土豆片中，一碗可口的土豆片就完成了。
土豆片完成
第一次做這個糊糊，可能有的人會因為掌握不好水的容量而失敗，建議水放少一點點，覺得澱粉太糊了，難攪動的，就慢慢多加一點水，一點點的試驗，直到糊糊的狀態達到最佳即可。
這個炸的比較老
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