各位小伙伴，今天我们来说说这个让我们恨得牙痒痒的国家——日本。日本的国名含义为“日出之国”。全国由北海道、四国、本洲和九洲四个大岛及几千个小岛组成，海岸线漫长曲折，境内山地崎岖、河谷交错，景色优美壮丽。从东京到京都，从北海道到冲绳，每个地方都有着独特的人情风土，值得一去再去。享受美景、美食，疯狂血拼！
虽然从某种程度上我们的确憎恨日本人，总是觉得这个民族有着一种畸形的心态，但是若要平心而论，人家还真是有很多地方特色，就譬如美食吧，能够形成一种特色——日料，也真是罕见啊。
那么，今天我们就说说日本那些受人欢迎的美食佳肴吧。
1、日式拉面
来到了日本，怎么可以不品尝一下日本特色的拉面呢？日本各地有着多种流派的拉面，最有名的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
2、川床料理
在架于溪水之上的栈板上设宴开席，因此称为“川床料理”，一般每年只有5-9月才会开设。在冷冽的溪水上，喝着冰凉的饮料，享用精致细腻的料理，即刻让人感受到山间的凉爽快意。
3、奈良釜饭
同一锅饭可以吃到不同口感的米饭。食用时，分次从锅中乘出适量米饭，其余盖上木板利用蒸汽继续焖，再次品尝时就能有不同层次的味道，底部还能有锅巴的焦香，回味无穷。
4、名古屋宽面
爱知地区的传统料理，与味道浓厚的味增乌冬面不同，清香的汤底、宽平的面条，再加上海带、鲣节（调味用的鱼干）等搭配，滑溜溜的口感，味道温和美味，吃起来非常舒服。
5、味增乌冬面
名古屋独特的面类，只用水揉成弹性十足的生面，和一般乌冬面不同，有一种独特的咀嚼筋斗口感。直接将面放进砂锅，用以豆味噌为主的高汤进行锅烧，直至面入味，入口味道浓郁而柔和。
6、石垣牛肉
盛产于冲绳县石垣岛和八重山郡，是冲绳本地特产的顶级牛肉，和神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。石垣牛肉肉质特别柔嫩，油花分布均匀，肉味香浓。
当然，以上只是简单的介绍一下。日常生活中的日本料理其实并没有那么清淡。来日本必吃的拉面，店铺遍布街头，提供豚骨味、酱油味、味噌味、盐味等多种汤底，油厚味浓。
小餐馆一般提供亲子盖饭（鸡肉滑蛋饭）、鳗鱼饭、炸猪排、蛋包饭、咖喱饭等，居酒屋、烧鸟（烤鸡肉串）店、串炸、关东煮等更是充满了烟火气的热闹。比起生鱼片、寿司，牛肉寿喜锅、涮涮锅则是更为热气腾腾的日本高级料理。
閱讀更多 小宇說美食 的文章
