無論你相信與否，據非專業人士的專業分析，吃小龍蝦已經成為目前最高效的社交方式，因為在吃蝦的時候，雙手齊上，五爪金龍，壓根不能玩手機，只能聊天；也因為在這個小龍蝦橫行的季節，每天都眼睜睜看著它刷爆我的朋友圈。
正當準備大啖小龍蝦，一碗扎心的小龍蝦“雞湯”從天而降至我們的朋友圈。如圖所示，少吃一斤小龍蝦，離你的夢想更近一步。原來，小龍蝦是成功人士的高端食材。
88元一斤，一時間貌似成了小龍蝦的標杆價，廣大的小龍蝦跟隨者也非常認可這個價格的誠意，但，信息如雷達般敏銳的你們，一定沒見過以下這張圖。
前無古人後無來者，這是杭州首家小龍蝦火鍋，杭州22年的川菜扛把子川味觀創意推出。
近期正熱火朝天的小龍蝦火鍋5折行動，比88元的標杆價還低。中份的小龍蝦火鍋，自帶龍蝦2斤，原價268元，打5折後，相當於61元1斤。且按照川味觀標準，每一隻小龍蝦，都必須是每隻七八九錢重的規格。
大份的有3斤蝦，原價368，打5折，只要61元多1斤。作為一名痴迷的小龍蝦跟隨者，當我聽到這個消息時，簡直有一種想跳廣場舞的衝動。
小龍蝦已經事先用火鍋紅油炒好了。川味觀的火鍋底料全部在四川加工，用牛油經過8小時炒制，有獨特的厚重香味，能最大程度的激發出小龍蝦本身的鮮香。
用火鍋紅油炒出來的蝦，是和火鍋一樣的正宗川味，還讓鍋裡的黃瓜、土豆這些不起眼配菜的味道一起昇華成了神仙。
吃完了蝦，就可以讓服務員往鍋里加湯，準備涮菜了。這種小龍蝦和火鍋一起吃的創意新吃法，一鍋能解兩種饞——到底選火鍋還是小龍蝦——從此以後，這個問題將成為千古絕唱，不會再有人問及。
而這個步驟，正凸顯了川味觀20年火鍋店的專業功底，龍蝦鍋里加入高湯以後，湯底依然相當清爽，這一點是很多店無法做到的，所以這正是為什麼小龍蝦火鍋直到今年今時才在杭州江湖上出現的原因。
湯煮開就能涮菜了，毛肚是招牌菜，幾乎每桌必點，服務員會再三提醒你，請遵循七上八下的涮法，但其實，我通常會看毛肚上的刺，但凡它們齊刷刷的站起來了，就表示已經OK了。
除了毛肚，最近這幾樣菜點擊率也頗高。肥腸結，很多客人以為只是他們腦海中的大腸，但它哪裡是普通貨色。肥而不膩，還很有嚼勁。這肥腸結煮好後會脹大一圈，裡面都是湯汁，一咬就會在嘴裡爆汁，千萬小心被燙到。
大刀腰片。這腰片刀功了得，手工切的極薄，掌握好時間就能涮的又嫩又滑，鮮嫩不腥。
三秒海帶，就是海帶嫩芽，真的是涮3秒就能吃，口感嫩薄，絕對秒殺普通海帶，有很多客人會點兩份。
黃豆芽，鵝黃的豆瓣，亭亭玉立的豆莖，不但顏值高，而且有內涵。煮兩分鐘，清脆爽口，豆香味兒足，味蕾馬上重啟。
除了小龍蝦火鍋，川味觀還上了三款小龍蝦菜等你“剝殼”。川味觀的小龍蝦和武漢龍蝦界公認的四大天王：巴釐龍蝦、靚靚蒸蝦、小亮蒸蝦和潛江蒸蝦皇一樣，都來自湖北潛江的高品質龍蝦核心產區。
川味觀的10家門店，每天用掉3000斤蝦，是龍蝦市場競相爭搶的大客戶，自然能理直氣壯的和供應商談判，除了優惠的價格，必須的附帶條件就是——死蝦包退，這一點非常牛X。
原味清蒸小龍蝦，從武漢龍蝦四大天王的店名就可以看出，最好品質的龍蝦必須是蒸著吃的。建議吃貨們在川味觀放開肚子吃小龍蝦火鍋前，可以先點一份蒸蝦試試質量，剝出來的鰓和肉肯定都是白白的。
川味觀的大廚還完美復刻了武漢“靚靚蒸蝦”的蘸料，看看“靚靚”的人氣有多旺，這蘸料就有多好吃，除了讓蝦更美味，拌麵、拌黃瓜……簡直萬能，經常有客人提出打包蘸料的要求。
招牌香辣小龍蝦，去頭開背，用秘製醬料翻炒，口感層次豐富，咀嚼過後，口內還有一絲絲微甜回甘。柔軟與香脆間成功抵達了不同的層次，湯汁兒的鹹與辛辣相互呼應著，落在唇齒間是蝦肉本身的鮮甜。
特色十三香小龍蝦 川味觀的大廚改良了十三香口味，融入了川菜的精華，用青蔥、老薑、大蒜、辣椒、花椒，香菜的各中滋味，將麻辣鮮香的味道慢慢滲入蝦肉之中。帶給你麻香辣鮮的唇間滋味。
為了感謝看到文章最後的你，我個人有2份私藏奉送給你。
一，是可以點一份美蛙魚頭，不要魚頭（因為我就愛吃牛蛙），也不要火鍋，請廚房煮好了直接端上桌。把這盆牛蛙扔到小龍蝦火鍋裡去煮一會兒，那美妙，我簡直無法用文字來描述。
二，別害羞，厚起臉皮，把涮完菜的小龍蝦火鍋底湯打包回去。夜半，飢腸轆轆的時候，用它來煮麵，會讓你在瞬間愛上那個充滿智慧的自己。
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