黃連別名味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有銳鋸齒，側生裂片不等2深裂；葉柄長5-12cm。野生或栽培於海拔1000-1900m的山谷涼溼廕庇密林中。
黃連有清熱燥溼，瀉火解毒之功效。黃連喜冷涼、溼潤、廕庇，忌高溫、乾旱。一般分佈在1200—1800m的高山區，需要溫度低、空氣溼度大的自然環境。不能經受強烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。種植黃連該如何廕庇呢？下面給大家介紹三種種植黃連廕庇的方法：
一、簡易棚廕庇法 在峨眉山、洪雅根據當地箭竹資源豐富，按照雅連蔭棚的架設方法，搭設簡易蔭棚栽種味連。砍取喬木粗樹枝或灌木樹幹作棚樁，用竿作順竿、橫竿，上面蓋帶葉樹枝，竹竿作棚蓋，近年來逐步改用兩層遮陽網作棚蓋。此棚的特點是就地取材，一地一棚，棚高一般在1.3米左右，棚蓋活動易於撤除、搭蓋。
二、套種作物廕庇法 利用套種作物廕庇栽種黃連比較成功的有黃連與玉米套作、黃連與黨參套作等。黃連與玉米套作，選肥沃、疏鬆的砂壤土，整地施足基肥，作寬1.5—1.7米的高畦，春季於畦兩邊各播種1行高稈早熟玉米，按株距30釐米左右穴播，每穴播種3~4粒，7月玉米封畦，即可栽種黃連。
10月玉米收後，於行間架設支柱和順梁，高約70釐米，然後折彎玉米稈倒向樑上，稀的地方加蓋樹枝，成為冬春廕庇棚。以後每年如此，並隨黃連生長年限適當增加玉米株距，根據黃連對光照的需要調節廕庇度。黃連與黨參套作，是在畦兩邊移栽黨參，以黨參莖蔓作廕庇。此外，也可採用栽樹、栽連同時進行，在樹未成林前，每年套種玉米遮陰，玉米採後彎曲秸稈於廂上成蔭棚。
三、樹林廕庇法 樹林廕庇分自然林和人造林兩種。 1、自然林栽黃連：首先應將林內竹、茅草砍掉，然後根據樹冠的廕庇情況，砍掉過密的樹枝，廕庇不足處用藤條將靠近密林的樹枝拉過來調節廕庇度，敞陽的林間“天窗”，應補搭蔭棚。總之，砍山時宜密不宜稀，廕庇度應保證在70%以上，黃連成活率才高，後期黃連需光時，仍可修枝敞陽。
2、人工造林栽黃連：選較平坦或坡度較小的荒山或二荒地，石柱、利川多用松杉樹與白麻桑、紅麻桑等灌木按行株距1.7米栽植，樹冠封林後即開溝作廂栽連，栽兩三季黃連後，松杉樹已封林，即可砍去麻桑等灌木，在松杉樹下栽黃連。人工造林由於廕庇度較一致，田間管理方便，黃連產量高。峨眉山、洪雅、大邑、樂山用杜仲、黃柏造林或者杜仲套茶樹造林作廕庇。
黃連採收及加工 黃連一般移栽5年後採收，秋末冬初雪前採挖。採挖後不能用水洗，抖去泥土。 黃連的產地加工，主要是用柴草或無煙煤加溫炕幹。用柴草做燃料的，常於宅旁或黃連地附近，選地面平坦，外壁直立，土層較厚的土臺，於臺上挖長方形平炕；用無煙煤做燃料的，通常於室內築成斜炕。
炕時火力不宜過大，並勤加翻動，炕至半乾時，取下分成大、中、小三級；再重新上炕，大的放在下層，中等的放在中間，小的放在上層，使上、中、下三層黃連乾燥一致。
炕的火力應隨乾燥程度而減小，待幹後，趁熱取下放在竹製槽籠裡來回推拉，或放在鐵質撞桶裡用力旋轉，撞去殘存鬚根、粗皮、鱗芽及葉柄，倒出篩去泥沙、雜質等即為成品。生產面積大而又有條件的，可建設烘房進行烘乾。一般畝產干連100~200千克，高產者每畝達300千克。
此外黃連鬚根畝產量約佔總產量的30%左右，小檗鹼含量在5%左右，是僅次於根莖的產品。其他如黃連葉、黃連渣等均可作獸藥用。 來源：中國農產信息網
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